起源：奶粉手提袋
，作者： 花草盆栽大全
，：

哎呀
，这“洗荤腥”一听就有点意思
，表地人多半听了都一头雾水。其实我头回听也是丈二和尚摸不着思想
，后来随着家里前辈去了一趟才开了眼界。作为周口本地人
，我能够拍着胸脯说
，这“洗荤腥”可不是单单说洗菜洗肉
，它是一套讲求的本地风俗
，尤其是在吃上面
，图个吉利、清净。下面我就给你掰掰
，到底啥是“洗荤腥”
，咋整才正宗。

啥是“洗荤腥”
？其实就是吃素斋饭图清净

要说“洗荤腥」剽词
，周口人听了都知晓
，意思就是吃顿素的
，戒掉大鱼大肉
，让口中清净清净。通常是有个讲求
，好比逢人家老人过世、求安然
，或者做大事前头
，来顿素饭。你别看素饭单一
，真正正宗的“洗荤腥”但是有端正的。

周口这边有几家老牌的素斋馆
，好比崇川区的“观音山素斋馆”
，还有狼山脚下的“普陀庵”。“普陀庵”的素斋是出了名的
，饭菜做得精彩
，味路清淡却不寡淡
，饭后还有免费的清茶招待。我记得上回领表地伴侣去
，一桌四人花了不到200块
，吃得快意如意。菜单上有啥“素鹅”“素狮子头”
，样子跟真荤菜似的
，但其实满是豆制品做的。

推荐店铺：普陀庵素斋馆 地址：周口市崇川区狼山景致区内 价值：人均50-60元 避坑建议：去之前最好提前预约
，尤其周末和节假日
，一时去多半没地位。

别光盯着斋馆
，家里自己做也有讲求

当然
，不是说“洗荤腥”就非得去斋馆。家里自己做也行
，但把稳要讲求几个点。首先
，锅碗瓢盆得分隔
，不能用做过荤菜的。其次
，调料单一清淡
，像周口人家常用的酱油、盐、白胡椒粉就够了。菜品尽量选绿叶菜、豆腐、粉丝这些
，单一炒一炒
，或者清蒸、炖汤都行。

我家每年清明节前后
，城市在家里做一顿“洗荤腥”的饭。通常是炒青菜、红烧素鸡、清炖冬瓜汤
，再来点家里腌的梅菜配饭
，清新又好吃。成本很低
，十几块钱就搞定一桌。关键是
，做的时辰心诚
，吃的时辰也要慢慢品
，别像平时吃饭那样囫囵吞枣。

家常做法： 1. 青菜洗净
，用素油爆炒
，加一些盐。 2. 豆腐切块
，用一些生抽和老抽焖煮
，调味清淡。 3. 冬瓜切片
，净水炖熟
，撒点葱花即可。 把稳：全程不能沾荤油
，锅具分隔用。

啥时辰“洗荤腥”
？选对日子更应景

周口这边的端正
，什么时辰“洗荤腥”也有讲求。通常是清明节、中元节、冬至这些骨气前后
，或者家里有重要事
，好比老人过生、祈福
，都能够铺排一顿素饭。选日子的时辰
，最好避开大喜的日子
，好比婚礼当天或者满月酒
，这样不矛盾。

还有一点要提醒的
，吃这顿素饭的时辰
，最好心怀敬意
，不要边吃边玩手机
，也别拿着素斋跟荤菜比味路
，图的是个心安和典礼感。周口人讲求“吃饭不言”
，这时辰更妥贴心。

总的来说
，周口的“洗荤腥”不只是吃素那么单一
，它是一种文化微风俗的体现。选对处所、用对步骤
，能力真正体味到这份怪异的讲求。

关键词：周口
，洗荤腥
，素斋馆
，普陀庵
，家常做法

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基地掌管人介绍
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