诶，我跟你讲啵，前两天我带个外地的朋友克中山三角快餐，结果他吃完说：“不过尔尔嘛！”你说气人不气人？我就问他，你恁子吃的？他说看哪凯（哪里）人多就排哪凯，搞得一碗粉吃得像兵戈一样，汤都喝不出个味道来。我其时心里就笑了，啧啧，这小子完全没搞懂中山三角快餐的门道啊，亏了啵！
这个嘛……中山三角快餐，老桂林哪个不晓得？但我敢讲，晓得归晓得，吃得对的没几个。你以为它就只是个快餐聚集地？其实人家里头的规则多着咧，绕来绕去像七星公园的小路，一不小心你就绕丢了。今天嘛，我就跟你唠唠这其中山三角快餐的“板路”，把那些不晓得的门道给你捞出来。
中山三角快餐的“快”，其实烦懑
诶，你别看它叫“快餐”，实际上，这里头的讲究一点都烦懑。你晓得啵，早些年中山路那块是啥子地方？那凯还没得现在这么多店子，中山三角就是个小地摊集中营，啥子粉、肠粉、炒菜，都是手工现做的，慢得很。厥后生长成快餐店，但其实那些老板照旧讲究个“现做现卖”，料全是头天晚上备好，汤是从早上四五点就开始熬的。
所以你去中山三角吃工具啊，千万别看着哪个快就往哪个钻。最好的店子，往往是稍微慢一点的。你看那些门口排队的，外地人多的，没错，跟到排。你说为啥？因为这些店子料足、味浓，慢点算啥子嘛，对啵？
偷偷告诉你：去中山三角吃粉，记得盯着那些“限量供应”的招牌！好比豆腐脑粉、卤味粉，有些店一天就做几十份，卖完就没得咯。早点去，晚了你就只有流口水的份。
中山三角的“角”，藏着宝
中山三角，你以为就三条路交汇？嘿嘿，错咯。真正的“角”，藏在那些你没注意的巷子里头。特别是靠近解放桥那头，有几家小店，门脸不起眼，但味道正宗得很。我记得有家专门做炒粉的小摊子，老板是个老姨妈，炒粉用的铁锅，都快炒出个历史来咯，锅气特别香！
另有一家卤菜店，名字我就不讲了哈，不然明天就排队排到七点了。那家店的卤猪脚，卤鸡翅，真滴是绝！我有一次带朋友去，还看见老板在卤水里头放了一大块桂林豆腐乳，怪不得特别香咧。这些角角落落藏的宝啊，不是随便哪个游客能发明的。
再教你一招：去找那些巷子深处的小店，注意看门口有没有挂“手工”两个字的招牌。手工米粉、手工豆腐脑，那个味道才叫一个隧道。
中山三角快餐，吃粉的规则
板路摆到这里，可能啵，你要问我：那究竟咋子吃中山三角快餐才对味？这个嘛，我总结几个字：早起、慢选、细品。
早起嘛，不必多讲，桂林的早餐就是精髓，晚上去吃粉你是没得那个气氛的。慢选呢，就是别急着扎堆，看清楚店门口的菜单和人群，晓得自己想吃啥。细品更重要，拿到粉不要急着搅，先闻闻香味，再尝一口汤，才晓得这一碗究竟值不值。
总之嘛，中山三角快餐，不是随便克一趟就算的，你得带着点讲究，吃出点味道来才对啵！
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