诶 ，我跟你讲啵 ，揭阳茶你们懂的这个工具啊 ，最近蛮多人搞得蛮火 ，是没是咯 ？但有些人晓得了个皮毛 ，就乱讲乱逛 ，那个味道完全没得抓住。这个嘛 ，照我看来啵 ，揭阳茶其实不是单简单种茶 ，它是一种“规则” ，一种老茶�的讲究。
揭阳茶的规则 ，跟桂林油茶差未几
你晓得没 ，我们桂林人喝油茶 ，讲究的是“慢品” ，一口一口地品 ，绝对不是像喝饮料那样咕咕嘟嘟灌下去。揭阳茶也是这个原理 ，讲究“细品” ，从茶的颜色到香气 ，再到入口的回甘 ，每一步都得慢慢来。
我年轻子那凯 ，有次去广东出差 ，路过揭阳 ，看到一家老茶� ，里面坐起老人家品茗 ，那个气氛 ，跟桂林的老巷子头喝油茶一模一样。揭阳茶的规则就像我们老桂林的生活节奏 ，悠哉悠哉的 ，绝对不可急。
喝揭阳茶有门道 ，不懂这些你就亏损咯
我跟你讲啵 ，揭阳茶的门道可不少。一般人去喝 ，就晓得泡茶品茗 ，但真正的“懂茶人” ，那是连杯子怎么拿、茶盖怎么开 ，都有讲究。更子就对了 ，我给你点干货 ，记得哦：
1. 泡茶的水不可乱用 ，最好是泉水或者软水 ，水硬了味道就打折扣了。 2. 茶叶的量要掌握好 ，不可多也不可少 ，茶味太浓或者太淡都不可。 3. 揭阳茶讲究“三泡” ，第一泡洗茶 ，第二泡出香 ，第三泡才是精华。
这些规则听起来简单 ，但真要做起来 ，可蛮有讲究 ，绕来绕去像王城里头的路。你晓得没 ，揭阳茶的“三泡”其实跟我们桂林油茶的“三喝”有点像 ，第一喝咸香 ，第二喝辣味 ，第三喝回甘。你讲是没是咯 ？
老桂林的私房经验 ，这才是真正的茶味
诶 ，对了！要喝到真正的揭阳茶味 ，地方很重要。那些大街上的茶店 ，味道差得远了 ，要去巷子里头藏着的老茶� ，才有那个正宗味儿。我以前听我爷爷讲 ，他年轻子那凯去广东讨茶 ，找的就是那些巷子深处的老店肆 ，里面的茶师傅个个都有几十年功夫。
（口语体）那凯（天）我吃完晚饭 ，就想去巷子里头发会癫 ，没曾想走到巷子尾 ，看到一家门脸没起眼的油茶店 ，里头坐起几个老人家在下棋 ，那个味道飘出来 ，真滴是香完了……（转回普通话）那一刻我就觉得 ，这才是老桂林的味道 ，也是揭阳茶真正的味道。
诶 ，那揭阳茶最难掌握的是啥子咯 ？
最难的啵 ，照我看来是那个泡茶的时间和水温。时间短了 ，味道没出来；时间长了 ，茶就苦了。水温也不可太热 ，太热会破坏茶叶香气。这个工具啊 ，要靠经验慢慢摸索 ，没得捷径。
标签：揭阳茶、桂林老巷子、油茶规则、私房经验、茶�故事
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