诶 ，我跟你讲啵 ，最近碰到几个外地人 ，问我汕头市哪里有哪个你懂的 。我笑了一下 ，回他一句“这个嘛 ，去汕头玩 ，不懂点门道 ，真滴是像走桂林的巷子 ，绕来绕去最后照旧迷路 。”你讲是没是咯？汕头这个地方 ，好吃好玩是没得讲 ，但要是没搞清楚那些“你懂的”板路 ，啷个晓得这里头的乾坤啵 。
汕头市哪里有哪个你懂的 ，真正的“你懂”在细节里头
讲起汕头 ，蛮多人晓得它的潮汕美食有名得很 ，牛肉暖锅啦、肠粉啦、粿条啦这些我晓得你都听过；但“哪个你懂的”这个词嘛 ，其实讲的不是吃 ，是一种地方特色的“懂行” 。这个“懂行”是有讲究的 ，别看外貌 。好比汕头的小吃摊 ，哪家摊头排队人最多 ，纷歧定是最好吃的 ，可能是外地游客多；而真正懂汕头的老饕 ，更子就先听老板喊“今天的牛肉切得好” ，然后才下单 。
诶 ，另外一个我蛮喜欢的地方 ，就是汕头的巷子 。它那些巷子 ，跟桂林的巷子一样弯弯绕绕 ，走进去你就晓得里面藏了不少好工具 。上回我去汕头 ，还真滴是发会癫走到一条巷子里头 ，看到一家老铺 ，门脸不起眼 ，里头卖的是潮汕的“朥饼” ，那个老板蛮讲究 ，咯个朥饼外皮酥得像桂林的油茶饼 ，但内里的馅料有点像杨梅酱 ，甜中带酸 ，蛮有条理 。我跟你讲啵 ，这种地方 ，没走到巷子里头你哪子晓得 。
真正的门道 ，老桂林教你“汕头市哪里有哪个你懂的”的诀窍
照我看来啵 ，汕头市的“你懂的” ，其实讲的是一种生活的味道 。要真正“懂” ，不是光看光听 ，更子就要自己去感受 。好比汕头的茶文化 ，潮汕功夫茶 ，它那个泡茶方法咯 ，讲究多得像桂林的油茶 。你晓得没 ，他们泡功夫茶时 ，讲究“茶汤要浓而不苦 ，回甘要长” 。跟油茶一样 ，第一杯茶汤 ，喝的是一种开胃 ，后面的几道茶 ，则是慢慢品味它的条理 。这个讲究 ，也是“你懂的”的一种体现 。
偷偷告诉你啵：汕头的小巷子里 ，许多老店是不摆招牌的 ，专做熟客生意 。要找这些店 ，最靠谱的步伐是早上发会癫去菜市场 ，听外地人聊 ，听他们讲“今天哪家老板的手艺好” ，然后随着他们走准没错 。
另有一点哈 ，我发明蛮多人克汕头 ，会被那凯的“懂行”搞得有点紧张 ，好比怕自己点不到最正宗的工具 ，或者买工具被坑 。其实你只要记着一点：汕头人蛮热情的 ，他们最喜欢跟人摆龙门阵 ，你只要多问一句“这个工具怎么吃最好？”他们肯定会跟你讲得清清楚楚 ，比你乱摸索强多了 。
后手问题：汕头市哪里有哪个你懂的 ，巷子里头的老铺怎么找？
老桂林谜底：照我看来啵 ，别靠手机地图 ，巷子里的老铺子有时候压根没注册 ，最好的步伐就是找外地的摩的司机 ，他们晓得哪里有哪个你懂的 ，下车就直接带你去门口 ，省事得很 。
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