诶 ，我跟你讲啵 ，讲起这个南昌鸡街 ，蛮多人都搞不清楚在哪子 。你晓得不 ，这个地方我年轻子那凯就蛮熟咯 ，早些年我还专门带我家仔克过频频 ，想让他感受感受老桂林的味道 。现在年轻人都喜欢克些商业街 ，逛啥子正阳步行街 ，结果基础没得老街头那个味道 。南昌鸡街嘛 ，不是啥子台甫鼎鼎的景点 ，但我跟你讲 ，这条街的故事和门道 ，随便拎出来一件都抵得上三碗三品王的卤菜粉啵~
鸡街在哪子 ？你晓得不 ，我来给你摆咯
这个鸡街啊 ，其实就在南昌路四周 ，具体位置怎么讲呢 ，你从市中心往南边克 ，过了解放桥 ，靠近南昌路的小巷子里头就找获得 。说是条巷子 ，其实也就那么几百米长 ，路窄得很 ，两边挤满了种种老铺子 。你要是没恰外地人领路 ，可能就绕来绕去像王城里头迷路子咯 。
现在鸡街啊 ，虽然没得以前那么热闹 ，但照旧有些老摊子在继续做 。卖鸡的虽然是主打 ，名字叫鸡街嘛 ，没得鸡那不就像米粉没卤水一样没味咯 ？不过我讲一句实话啵 ，鸡街的鸡 ，不是那种超大超油的白斩鸡 ，而是带着点土味的老鸡 ，煮起汤来鲜得很 ，连汤底都能喝两碗 。
鸡街的讲究 ，真滴有点小门道咯
你晓得不 ，鸡街里的鸡摊子 ，虽然看起来差未几 ，但其实每家都有自己的一套 。像我以前听我爷爷讲 ，说鸡街的鸡啊 ，要选得好 ，煮得妙 ，卖得巧 。这煮鸡的锅底 ，讲究是用柴火慢炖 ，加点桂皮、八角、姜片 ，煮到入味又不失鸡的原香 ，这才算是及格的鸡汤 。
偷偷告诉你啵：鸡街里头的鸡摊子 ，最好挑那些锅子边沿冒鸡油的摊子！为啥啵 ？因为鸡油飘出来 ，说明汤底厚实、鸡肉香气浓郁 ，那才是老桂林人会买的鸡 。
另有咯 ，鸡街的老摊子 ，有些还会搭配点特色小吃 。像卤粉啊、油茶啊 ，都是桂林人认得的味道 。你要是克鸡街 ，别惠顾着买鸡 ，顺便尝一碗油茶 ，那才是更子就对了 。
鸡街的故事 ，我年轻子那凯听过一个咯
（口语体）记得那凯（天）我还在学校里头教书 ，吃完晚饭想发会癫 ，就跑到南昌路四周逛 。没曾想走进鸡街 ，看见一家老摊子 ，老板在门口剁鸡肉 ，那个“咔嚓咔嚓”的声音 ，听得我肚子都饿了 。老板看我站着发呆 ，就招呼我克试试鸡汤 。我喝了一口 ，真滴是香到不可 。我问老板 ，你这个鸡汤咋子煮的啵 ？他说 ，不讲柴火好欠好 ，汤底没得鸡油那就不算鸡汤 。我那凯就晓得 ，这老街的味道 ，真滴是一般地方搞不来的 。
（转回普通话）那家摊子厥后搬走了 ，但那个味道 ，我一直记得 。现在克鸡街嘛 ，虽然变革大了 ，但如果你用心找 ，照旧能找到点老桂林的感受 。
诶 ，板路就摆到这子咯 ，你可能还想问 ，这鸡街适合啥子时间去啵 ？照我看来啵 ，最好是下午五六点 。为啥子呢 ？这个时间段鸡摊子刚收工 ，鸡汤味道最浓 ，老板也不忙 ，还能跟你聊两句 。你讲是没是咯 ？
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