诶 ，最近我跟几个熟人摆龙门阵 ，聊到美团深夜叫外卖的事 ，才晓得原来这玩意儿背后还藏着些讲究咧！你们晓得没？有些人深夜饿了 ，点个外卖 ，结果送来那味道完全对不起肚子 ，心里直骂“踩雷了”。但我跟你讲啵 ，这个事其实也有窍门 ，特别是我们桂林这地儿 ，旗号用对了 ，深夜的美团外卖都能吃出大排档的感受！
旗号是门道 ，明白才不会踩坑
我跟你讲啊 ，深夜叫外卖这个事儿 ，许多人其实有误解 ，以为随便点个好评高的店子就行。哎呀 ，哪子晓得 ，这个“好评”啊 ，许多时候是白天那些好吃佬点的菜评出来的。到了深夜 ，庖丁换了 ，菜的握嗅馍能就纷歧样了。更别说 ，有的店子深夜基础没得正经厨师 ，随便找个人顶上去做。我以前吃过一次夜宵 ，点了个炒田螺 ，送来一股生腥味 ，简直是我这辈子吃过最失败的田螺了。
所以说嘛 ，深夜叫外卖 ，不可全看评分 ，要明白看旗号！“旗号”是啥子呢？就是店家菜单上那些特别的词 ，或者某些牢固的招牌菜。好比你在桂林 ，深夜想吃粉 ，看到菜单上有“螺蛳粉三合一” ，哎呀 ，八成是靠谱的。为啥子？因为这个菜品一般都是正儿八经店家才敢放上去 ，偷懒的小店哪敢弄这个 ，搞不赢啵！
偷偷告诉你：叫外卖的时候 ，看“旗号”还可以看店家的营业时间。那些从早开到晚的店 ，深夜送餐的菜品大都稳妥。你晓得为啥子啵？因为这种店的厨师班次多 ，深夜也有经验富厚的师傅在做菜 ，不会乱来。
桂林人的旗号 ，藏在粉和小炒里
你要问我 ，桂林人最喜欢的深夜外卖是啥子？那必须是粉和小炒咯！粉就不必说了 ，桂林人从早吃到晚 ，粉就是命咯！可是你晓得没 ，深夜点粉 ，菜单上的“旗号”更重要。好比那些写着“卤菜粉加双油条”的 ，哎呀 ，一看就知道是懂行的店家。因为在桂林 ，油条和粉搭配 ，那才是真“夜宵粉”的精髓！
至于小炒嘛 ，深夜点菜 ，最好选那些写着“招牌”的 ，好比“招牌爆炒黄牛肉”、“招牌酸辣鱼片”。这种菜名一方面说明店家对自己的手艺有信心 ，另一方面往往也是他们卖得最好的菜 ，深夜庖丁就算偷懒 ，也不敢砸招牌啵！
再说个小窍门哈 ，如果你看到菜单上写着“夜宵专供” ，这个大都是给深夜外卖特意准备的 ，反而比普通菜品还靠谱。因为这种菜品一般是提前备好的 ，味道和质量都比较稳定。
再偷偷告诉你一个绝招：深夜点外卖 ，最好选那些名字听起来特别接地气的店。好比“老巷里粉馆”、“阿婆家的小炒”。这种店一般都是桂林外地人开的 ，味道更隧道 ，坑人的几率小得多。
总结：深夜外卖 ，吃的是经验
你看哈 ，深夜叫外卖这事儿 ，看似简单 ，其实背后门道蛮多的。最重要的一点就是要看“旗号” ，别光看评分和图片 ，得多去琢磨菜单上的小细节。照我看来啵 ，只要你掌握了这些门道 ，深夜外卖也能吃出“街边大排档”的感受！你讲是不是？
后手问题：
有人要问了：“晚上点外卖贵不贵啵？”
我跟你讲 ，贵不贵看你点的啥子。一般粉和小炒是最划算的 ，量足味好还填肚子。要是点那些西餐披萨啥的 ，哎呀 ，那就别心疼钱了 ，究竟深夜吃西餐的人 ，图的不是自制 ，是调调！
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