喔跟你讲啵 ，泉州这块地方 ，真是个吃货的天堂。你要讲到吃鸡 ，那后垵这个地方绝对是个醒龙点。鸡肉鲜嫩 ，做法有花头 ，吃过的人都讲卵好吃。今天就来带你仔细了解下泉州后垵卖鸡的地方 ，看看有什么卵猛的门道。
后垵卖鸡 ，为什么这么有搞头？
恁子讲 ，泉州的后垵那块卖鸡的地方 ，不是普通的菜市场卵摊摊。这里的鸡啊 ，都是现杀的 ，卵火烫的鸡肉 ，连鸡毛都是刚拔的 ，你讲是不是更子？有些摊位还用专门的土鸡 ，肉质紧实 ，吃起来卵是的有嚼劲。再加上他们调料的讲究 ，卤水都搞得卵特别 ，香气腾腾 ，闻了都忍不住流口水。
鸡肉新鲜 ，做法才是醒龙的
丢那星 ，后垵的鸡肉新鲜到什么水平？有些摊主直接在摊捅汲郐 ，鸡血都还卵热乎 ，整个历程你看了都觉得卵过瘾。讲到做法 ，麻烦卵都颠得有花头。你可以挑整鸡带回去自己煮 ，或者直接让摊主帮你卤好 ，卤汁香到卵都跌�Ａ碛行┨勇舭浊屑� ，直接切块装盘 ，蘸酱吃 ，卵好吃到让你掉公龟。
后垵的鸡摊 ，漫衍在哪凯？
讲点实际啵 ，后垵卖鸡的地方主要集中在市场四周。你一拐进去 ，七黑八黑的摊位就全看到了。鸡的种类多 ，摊主都很麻直 ，看到你犹豫还会直接给你推荐卵适合你的。要买好鸡 ，记着别选那些鸡毛七零八落的 ，那种卵毛灰的鸡肉可能不敷新鲜。你晓得没 ，早上克及早点 ，没然卵挤得你想骂人。
醒龙点：克后垵买鸡最好选早市 ，鸡肉新鲜 ，摊主态度麻直 ，卵好砍价。
吃鸡的窍门 ，你晓得卵没？
喔跟你讲啵 ，鸡买回来 ，重点是处理和做法。后垵的摊主有时候会教你些花头 ，好比怎么让鸡肉更入味 ，或者怎么煮出卵滑嫩的口感。清蒸鸡、白切鸡或者鸡汤 ，每种做法都有讲究。没信你克试下子 ，照着摊主教的做法来 ，卵好吃到你都癫得卵都跌。
那究竟要更子选才没踩坑？卵用都没！你就记着一点：鸡毛整齐 ，肉质饱满 ，精神头好的鸡准没错！
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