讲到吃鸡窝，你晓得淮安的鸡窝咩？我跟你讲啵，淮安这地界的鸡窝那是出了名的香，鸡蛋裹上酥脆的外皮，咬一口，卵是顶级享受。你可能会问，淮安鸡窝最着名的地方是哪凯？别急，这就来跟你掰扯掰扯。
一、盱眙老街：鸡窝摊的始祖
丢那星，盱眙老街的鸡窝摊，那是真正的老字号，几十年历史了。这里的鸡窝，外脆内嫩，鸡蛋炸得黄澄澄的，咬一口，卵香得让你停不下来。特别是那摊主，那手艺算卵猛，每次炸出来的鸡窝巨细、火候都刚恰好，没一块是搞浓水的。
人家还特别会搞噱头，有时候鸡窝里会放点肉末或者虾仁，吃起来更有条理感。早上去那凯买，排队都排到卵远，晚点去，卵毛灰都摸不到。
醒龙点：想吃盱眙老街的鸡窝，最好起早摸黑去买，免得排队排到卵火烫。
二、清江浦区夜市：深夜饿了就克这
喔跟你讲啵，清江浦区的夜市那才叫一个热闹，吃的玩的都有，其中鸡窝摊可是一绝。比起盱眙老街的古板鸡窝，这里的鸡窝花头更多，什么辣味的、芝士的、甚至另有搞浓水加榴莲的。虽然有点过龙，但有搞，有些人还真就喜欢这种奇奇怪怪的口味。
不过你晓得不，这里的鸡窝摊老板娘脾气有点冲，点单慢了她会讲你搞卵没见，哈哈，不过人家手艺确实叼杠，吃过的人都说卵好吃，排队也认了。
三、淮安周边的乡村：土鸡蛋的原味体验
要论鸡窝的最原始味道，照旧得克淮安周边那些乡村里找。那边的鸡窝用的是隧道的土鸡蛋，外皮炸得焦黄，咬开来，蛋黄照旧流心的，麻烦卵都颠。虽然地方有点偏，卵远得很，但吃过的人都说，值！
不过要注意，乡村的鸡窝摊有时候开得不牢固，哪天你跑已往可能就没开，叫人卵火大。所以去之前最好探询清楚，不然就白跑一趟。
醒龙点：乡村鸡窝摊要提前探询好开摊时间，免得搞卵没见。
那究竟哪家的鸡窝最值得去吃？卵，讲真，每个地方都有自己的特色，你要是时间充裕，三个地方都可以去转转，保准不会踩坑。
淮安鸡窝, 盱眙老街, 清江浦区, 乡村美食, 鸡蛋小吃
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