诶，我跟你讲啵，最近碰到几个外地人，问我汕头市哪里有哪个你懂的。我笑了一下，回他一句“这个嘛，去汕头玩，不懂点门道，真滴是像走桂林的巷子，绕来绕去最后照旧迷路。”你讲是没是咯？汕头这个地方，好吃好玩是没得讲，但要是没搞清楚那些“你懂的”板路，啷个晓得这里头的乾坤啵。
汕头市哪里有哪个你懂的，真正的“你懂”在细节里头
讲起汕头，蛮多人晓得它的潮汕美食有名得很，牛肉暖锅啦、肠粉啦、粿条啦这些我晓得你都听过；但“哪个你懂的”这个词嘛，其实讲的不是吃，是一种地方特色的“懂行”。这个“懂行”是有讲究的，别看外貌。好比汕头的小吃摊，哪家摊头排队人最多，纷歧定是最好吃的，可能是外地游客多；而真正懂汕头的老饕，更子就先听老板喊“今天的牛肉切得好”，然后才下单。
诶，另外一个我蛮喜欢的地方，就是汕头的巷子。它那些巷子，跟桂林的巷子一样弯弯绕绕，走进去你就晓得里面藏了不少好工具。上回我去汕头，还真滴是发会癫走到一条巷子里头，看到一家老铺，门脸不起眼，里头卖的是潮汕的“朥饼”，那个老板蛮讲究，咯个朥饼外皮酥得像桂林的油茶饼，但内里的馅料有点像杨梅酱，甜中带酸，蛮有条理。我跟你讲啵，这种地方，没走到巷子里头你哪子晓得。
真正的门道，老桂林教你“汕头市哪里有哪个你懂的”的诀窍
照我看来啵，汕头市的“你懂的”，其实讲的是一种生活的味道。要真正“懂”，不是光看光听，更子就要自己去感受。好比汕头的茶文化，潮汕功夫茶，它那个泡茶方法咯，讲究多得像桂林的油茶。你晓得没，他们泡功夫茶时，讲究“茶汤要浓而不苦，回甘要长”。跟油茶一样，第一杯茶汤，喝的是一种开胃，后面的几道茶，则是慢慢品味它的条理。这个讲究，也是“你懂的”的一种体现。
偷偷告诉你啵：汕头的小巷子里，许多老店是不摆招牌的，专做熟客生意。要找这些店，最靠谱的步伐是早上发会癫去菜市场，听外地人聊，听他们讲“今天哪家老板的手艺好”，然后随着他们走准没错。
另有一点哈，我发明蛮多人克汕头，会被那凯的“懂行”搞得有点紧张，好比怕自己点不到最正宗的工具，或者买工具被坑。其实你只要记着一点：汕头人蛮热情的，他们最喜欢跟人摆龙门阵，你只要多问一句“这个工具怎么吃最好？”他们肯定会跟你讲得清清楚楚，比你乱摸索强多了。
后手问题：汕头市哪里有哪个你懂的，巷子里头的老铺怎么找？
老桂林谜底：照我看来啵，别靠手机地图，巷子里的老铺子有时候压根没注册，最好的步伐就是找外地的摩的司机，他们晓得哪里有哪个你懂的，下车就直接带你去门口，省事得很。
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