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哎哟，我跟你讲啵，这个济南西站胡同另有卖的吗，蛮多人都晓得咯，是不是？但你要讲它的门道，嘿嘿，没几个人真正搞清楚啵。昨天我吃完卤菜粉，路过一个巷子，看到有几个外地人站在那凯头，拿起手机拍来拍去，我就晓得，他们肯定是在找这个胡同的“老味道”。

你讲是没是？这些巷子里的老工具，真滴是有故事！但有些人一听到济南西站胡同，觉得这个名字跟桂林没啥关系，蛮奇怪的。其实嘛，这地方虽然叫“济南西站胡同”，可是老桂林才晓得，它其实是我们桂林城里头的一个巷子，后头的店肆跟人情，才华讲出味道啵~

济南西站胡同的“乾坤”，藏在巷子尾

我跟你讲啵，这个胡同，最早是我们桂林城里做小生意的老地方。那凯啊，巷子两边开满了小店，卖啥子都有，有些照旧手艺人自己做的工具。一般情况下咯，巷子里的工具比外头的要隧道，特别是像酱菜、米酒这些，真是老味道啵。

不过呢，现在你要找这个胡同咯，没得以前恁子热闹了。好多老店搬走了，但照旧有几家“钉子户”，坚持做点老工具。照我看来啵，要想找到巷子里的精华，你得克巷子尾——那里头的味道才是最淳正的。上回我带我仔克，看到一家老爷爷开的酱菜铺，他家的酸笋味道，真滴是抵得上一碗三品王的卤菜粉。

偷偷告诉你啵，济南西站胡同里头的老味道，最好是下午克找。因为上午有些店肆没开，下午三点到五点，恰好店主把工具摆出来，味道也最浓。特别是酸笋和米酒，上午买的，可能没得下午酿得那么香。

老桂林的眼光：胡同里的规则不可乱

诶，对了，我再讲一点哈。济南西站胡同另有卖的吗，这地方虽然不算蛮大的，但规则多着呢！以前老一辈人讲啵，巷子里头买工具，不可乱砍价。特别是像手艺人做的酱菜、米酒，砍得太狠，人家老板会不兴奋，觉得你不尊重他们的手艺。

另有咯，巷子里头买工具，讲究“先闻后买”。你好比买酸笋，老板会让你先闻闻味道，再尝一小块。这个嘛，是他们的规则，也是对老桂林人味觉的信任。你讲是没是？

那凯我年轻子，跟朋友克巷子里发会癫，闻到一股酸辣味。跑进去一看，是一家老阿婆在家门口炸酸笋煎蛋，那种香味绕来绕去，像王城里头的路一样，转不出去。现在想起来，照旧蛮纪念啵！

你可能要问啵：济南西站胡同另有啥子“坑”？

照我看来啵，这地方的工具虽然隧道，但有些店肆可能会“偷工减料”。好比有些酸笋，闻着香，吃起来却不敷酸，那就是用醋泡过的，不是正宗发酵的酸笋。所以你买工具，最好问清楚老板的制作要领，尤其是米酒和酸笋，讲究蛮多啵。

标签：济南西站胡同、桂林小巷子、老味道、巷子规则、酸笋和米酒

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