起源：皮卡车
，作者： 八极拳唐强
，：

哎呀
，这个淡水的街边鸡啊
，我但是从幼吃到大的！以前想书那会儿
，放学肚子饿了
，准会跟几个同学蹲在桥边啃鸡腿
，一手鸡一试禧水
，那叫一个爽！但此刻这几年
，摊子多了
，坑也多了
，真要找到正宗又好吃的
，我跟你讲
，没个老司机引路还真容易踩雷。来
，我给你掰臣显
，淡水立交桥街边鸡到底在哪截、怎么搞才不会亏！

最正宗的摊子在哪

？老牌子才是王路

先说地位
，淡水立交桥这边做街边鸡的摊子不少
，但正宗的就那几个老牌子
，其他都是学得个皮毛。最靠谱的摊位是在立交桥靠近东边的那条辅路上
，晚上六点多摆起来
，车灯一打
，灯火通明的
，香味老远就闻到了。

你找那个摊子
，红色幼推车
，上面挂着个幼喇叭
，一向在喊“淡水街边鸡
，好吃到舔手指！”老板是个中年胖叔
，姓陈
，干这行干了二十多年
，手艺不摆了。去迟了就没得吃了
，八点以来根基都卖光了。

独家经验：记住
，真正正宗的摊子
，鸡皮是金黄色的
，香气扑鼻
，不会有那种死腻的油味。假冒的摊位鸡皮色彩偏暗
，还带点焦糊味
，吃一口你就知路不合劲。

买的时辰怎么搞

？避坑要靠仔细

你到了摊位
，别急着掏钱
，先看老板手上有没有现成的整鸡。若是有现成的
，直接挑只大的
，现烤的肉质更嫩
，汁水多。要是没有现成的
，就得等一下子
，趁着等的功夫
，能够看看他怎么处置鸡
，干净得体的摊子才靠得住。

价值方面
，记住
，整鸡通常是60块
，半只35块
，你要是带伴侣能够直接上两只
，划算又过瘾。记得重点蒜蓉酱
，是老板自己调的
，跟鸡搭着蘸
，够味得很！

死法子：问老板“今天的鸡新不新鲜

？”看他反映。若是支支吾吾或者眼睛乱瞟
，那你连忙换摊子
，别纠结。

好吃但别贪嘴
，把稳卫生和功夫

再啰嗦两句
，淡水这边的街边鸡的确好吃
，但终于是路边摊
，卫生前提通常般。吃的时辰记得带点湿纸巾擦手
，别一壁啃鸡一壁摸脸
，容易长痘！还有
，别图便宜买那些打折的尾鸡
，放久了口感差不说
，保不齐还不新鲜。

最好是晚上七点到八点之间去
，这个点鸡刚出炉
，香得很
，也不至于卖光。我有次带表地伴侣去晚了
，了局只剩下两只干巴巴的
，吃得他直摇头
，怪我没带好路
，丢脸得很！

总之
，淡水立交桥街边鸡好吃是好吃
，但要找对摊子
，讲求点服法
，别被坑了。记住这几个点
，保准你吃得中意！

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