ag和记

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诶,我跟你讲啵,最近有个人问我,讲徐州三中路鸡窝究竟在哪个位置。我其时一听就笑了,心想这问题问得蛮有意思,鸡窝嘛,它不就是个“窝”啊,咋还问在哪子呢?厥后我细想了一哈,这问题其实有点门道,鸡窝虽小,里面的讲究可不少咯。

鸡窝在哪子,不是重点,要害是你会不会“钻”

你晓得不,徐州三中路那个地方啊,说大不大,说小也不小。鸡窝嘛,说白了就是那些巷子里头的小吃摊、老店肆,个个位置“滑溜”,藏在巷尾巷角的,没得熟人领路,你还真欠好找。记得我年轻子那凯,跟朋友发癫,逛到三中路尾巴,硬是被一个冒烟的小摊给吸引住了,老板娘在路边炸鸡块,那个香味,真滴是让人馋得不可!

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不过你要晓得,鸡窝这种地方啊,不是“看”出来的,是要“钻”出来的。你得有点耐心,在巷子里头转几圈,闻闻味道,听听声响,哪凯人多、油香味重,基本八九不离十。更子就对了——鸡窝这种地方,不是光靠导航就能找准的,得靠你的鼻子和脚板子。

鸡窝的小吃,才是桂林的灵魂

诶,讲到鸡窝里的工具嘛,我跟你透露个“老基础”的窍门。一般鸡窝里的摊子,卖的工具都未几,最多就两三样,但样样都做到“精”。好比炸鸡块、烤串,另有些卖卤粉的,那才是桂林人早晚饭的顶流啵。

偷偷告诉你:我那凯有个朋友,专门带我克三中路找一家鸡窝里的烤串摊,老板是个老头子,烤串用的是自家调的辣酱,蘸上去之后再烤一轮,那个味道简直是“打拐”(惊艳)!不过这种摊子开得随机,今天有明天可能就没得了,所以碰到就赶忙试,不要犹豫。

再讲一个,我记得有一年冬天,冷得脚趾头打颤,我在三中路鸡窝吃了一碗热腾腾的卤粉,那卤水浓得稠稠的,粉又弹牙,配上几块炸得脆脆的鸡皮,简直就是冬天的救命粮!你讲是没是?

鸡窝虽小,藏着老桂林的味道

照我看来啵,徐州三中路鸡窝这种地方,不可是吃的好,还能让你感受到老桂林的烟火气。那些巷子里头的小摊贩,个个都像是“活地图”,你随便坐下聊两句,他能给你讲一箩筐桂林的老故事。你要是碰到个脾气好的老板,说未必还会多送你几块炸鸡皮,哈哈~

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所以啵,问鸡窝在哪个位置呢,其实是其次的,重要的是你有没有一颗愿意去发明的心。桂林这座都会嘛,越是不起眼的地方,越有可能藏着惊喜。你讲是不是?


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朋友可能会接着问的:

“那徐州三中路鸡窝晚上去是不是更好?”

我的回覆是:一般情况下咯,晚上确实更热闹一点,特别是那凯十点钟以后,许多摊子才慢慢开起来。不过,如果你是个早起的人,早上七八点钟也有一些鸡窝摊子卖早点,像卤粉、油条啥的,也蛮不错。要害看你啥时候肚子饿啵~

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