诶，我跟你讲啵，最近有好几个外地朋友问我，讲起我们桂林的「莱阳品茶」，他们都蛮有兴趣的咧，但咋一听这个名字就以为是喝啥高级茶的。其实嘛，我跟你讲，「莱阳品茶」这个工具，名字听起来有点高峻上，但它其实是个蛮接地气的工具，讲究的是味道和人情味，晓得吧？
你再看那些外地游客，克到咱们桂林，走进这些茶�，点上一壶茶，啧啧啧，那个喝法，啷个说呢，就像是去吃米粉还要摆盘讲究刀叉咁，完全搞错重点了咧！今天嘛，我就跟你重新到尾摆一摆这个「莱阳品茶」的板路，讲讲它背后那些有意思的门道，顺便教你几手咱们老桂林的独家“搞法”。
一、品茶不是品茗，是讲究个“品”字
你看哈，「莱阳品茶」这个名字，重点在“品”字上头。它不是普通的品茗，是要品味，是要细细体会这茶背后的讲究和故事。咱桂林人品茗，最讲究的就是这个味道的条理感，就像你吃一碗卤菜粉，那个汤底、卤水、粉的弹性、辣椒的香气，全部要配好，才算隧道。
我小时候我爷爷就跟我讲，莱阳品茶其实是从我们桂林这片土地上生长出来的文化。以前老一辈人都爱坐在巷子头、街角边，泡上一壶茶，各人围坐一块，边喝边扯板路。那个场景，才叫一个清闲哩。你想想哈，桂林的山水已经够悠闲了，再配上一壶好茶，那真是人生一大乐事了啵！
偷偷告诉你：真正的莱阳品茶，一定要选外地的茶叶才有那个味道。像我们桂林这凯，毛尖、碧螺春这些嫩茶叶泡出来，那个清香味和山水的气息相得益彰。另有哦，泡茶用的水也蛮讲究的，要用山泉水或者井水，才不会破坏茶的原味。这个嘛，是我跟茶�老板混熟了才晓得的窍门。
二、茶�里的规则，外地人晓不得
诶，我再跟你摆哈，咱桂林的茶�，也是有规则的哈。你别以为随便找个地方坐下来，点一壶茶就完事了。茶�里头的规则和气氛，是要慢慢悟的。
（口语体）譬如讲，你进到茶�，看到几个老人家坐起在那凯下棋，你莫去打搅，茶要慢慢倒，行动要轻，声音也莫太大。那凯有一次，我带我仔克品茗，他倒茶的时候，直接“哗啦啦”一倒，我赶忙捂住他的嘴，跟他讲：“你搞么滴？这是在品茶，莫像在家里灌自来水那样！”
另有啊，有些茶�里头有那种“隐秘菜单”，外地人看不出来，但咱外地人晓得，像是一些特制的茶点心，跟茶搭配起来特别巴适。你要是有时机，问问茶�老板，有没有什么“隐藏招牌”。一般情况下咯，老板看到你有心，才会告诉你。
再透露个小秘密：茶�里的座位也有讲究，靠窗的座位是最舒服的，能看到街景，阳光又好�？刹幌梦�，许多外地人喜欢挨着吧台坐，可能觉得便当。其实吧，这样就少了品茶的那种悠闲和自在感。
三、品的不是茶，是人情味
最后嘛，我要跟你讲讲「莱阳品茶」真正的精髓。这个工具，讲得是茶，但品的是人情味。茶是媒介，人和人之间的交流，才是重点。
你看哈，桂林人品茗，最讲究的就是分享。你一个人喝，哪怕茶再好，也没啥味道。只有各人围坐一块，边喝边聊，那个茶才喝得有滋有味。就像我上次跟几个老朋友克茶�，我们喝了一下午，扯了半天龙门阵，茶喝完了，连茶叶都泡得没味道了，但那个感受，真是清闲得很。
诶，你可能要问了：新手咋选茶�咧？
哎呀，这个嘛，照我看来啵，新手第一步，就是选那些门脸不起眼，但里头总是坐满老桂林人的小茶�。你看他们点啥，你就随着点啥，准没错！
标签：#莱阳品茶 #桂林茶� #老桂林文化 #品茗讲究 #山水人情
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