冷水江新茶没要乱逛啵，新茶泡对了才蛮有味道

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诶，我跟你讲啵，冷水江新茶这个工具，蛮多人都搞不清楚。最近我带我仔克象鼻山那凯玩，说起冷水江新茶，他居然问我：“爸，这冷水江是桂林的吗？”唉呀，我差点笑掉板牙！你讲是没是？冷水江新茶可不是冷水江人专属的工具，它可是我们桂林人品茗的“秘密武器”之一啵。

冷水江新茶的讲究，蛮多人没晓得

这个嘛，冷水江新茶其实最讲究的就是一个“新”字。品茗嘛，讲究是喝那个新鲜味，特别是头采的茶叶，那个嫩香，喝一口真滴是抵得上一碗“三品王”的卤菜粉。你晓得啵，新茶头采通常是在春天，那时候茶叶嫩得像刚抽芽的竹笋，水泡出来清香扑鼻，喝完喉咙都润得一塌糊涂。

不过，讲到这里我得提醒你一点，这茶虽然新，不过也有讲法的，不是说泡得越浓越好。冷水江新茶呢，最适适用80度到90度的热水来泡，水太开了反而容易把那个嫩香味“冲”没得了。你说是没是咯？

偷偷告诉你啵，喝冷水江新茶的时候，最好用我们桂林的米粉碗来泡。为啥咯？因为米粉碗够深，泡茶的时候水和茶叶的比例更子就对了，喝起来那个香气不压不满，刚恰好。

诶，对了！这冷水江新茶另有一个门道，蛮多人没注意到——品茗的情况也很重要。上回我带朋友克虞山公园，在那个小茶摊喝冷水江新茶，我跟你讲，那种感受蛮舒服。你坐在树荫底下，看着江水慢慢流，啜一口新茶，感受自己都成仙了。老桂林品茗，喝的是味道也是心境，你讲是没是？

并且嘛，冷水江新茶的利益就是它的“百搭”。不信你试试，配一盘桂林的辣椒酱炒花生米，或者来点炸米粉饼子，那叫一个绝！茶的清香和小吃的香辣一搭，你就晓得啥叫“天生一对”。

我年轻子那凯，听我爷爷讲，冷水江新茶另有个规则，喝的时候不可急。爷爷说，茶是慢慢泡出来的，喝的时候也得慢慢品。你要是像喝凉茶一样一口闷，那就把这个新茶的灵气喝跑了。更子就对了，喝冷水江新茶，慢慢喝，慢慢感受那种滋味从舌头一直到心头的满足。

有朋友可能要问啵，冷水江新茶是不是每年都得买最新的才好？照我看来啵，这个嘛，确实一年一换是好，但也得看个人的品茗习惯。有些人喜欢那个新鲜味，有些人反而觉得存放一年的茶更子“耐泡”，适合配重口味的桂林菜。你得自己试过才晓得啵。