诶 ，我跟你讲啵 ，最近我发会癫的时候 ，路过保定巷 ，好多外地人都扎堆在那里 ，问我“保定品茶究竟啥子讲究？”我心里头就想 ，这个地方啊 ，不是随便走走就能摸透的 ，里面有乾坤！你讲是没是？
晓得保定巷吧？在桂林人眼里 ，这地方是个宝 ，老桂林的味道藏在这些小巷子里头 ，尤其是品茶的讲究 ，更是有一套 。我今天就跟你摆一摆 ，保定品茶的门道、故事 ，另有我个人的“私房经验” ，你听了肯定觉得值啵 。
茶�的选法 ，门道多得像王城里头的路
这个嘛 ，保定巷里头的茶�是蛮多的 ，要害是你要选对 。你晓得啵 ，不是店子大、装修好就一定是好地方 。有些门脸不起眼的小茶� ，反而更有味道 。我年轻子那凯 ，就喜欢克巷子里头找那些老茶� ，老板慢悠悠地泡茶 ，茶香飘满整个屋子 ，那叫一个清闲 。
偷偷告诉你：挑茶�的时候 ，看老板泡茶的手势 。手势稳而慢 ，行动不乱 ，那茶准是好茶 ；手忙脚乱的 ，握嗅馍能就差一截 � Ａ碛新� ，闻茶香 ，香味纯净、没有杂味的 ，才值得坐下来慢慢品 。
对了 ，保定巷的茶�有些是带点“故事味”的 。好比有一家茶� ，它的名字就叫“老桂林记” 。听说是老板的爷爷那凯开起的 ，到现在还保存着老桂林的泡茶手法 。我上回克的时候 ，泡的照旧桂花茶 ，喝一口 ，脑壳里就是满满的桂林秋天的味道 。你讲值不值？
品茶有规则 ，别惠顾着拍照
现在好多游客 ，克保定品茶就是拍照打卡 ，茶还没喝几口就走了 。这个啵 ，我跟你讲 ，完全没自得思 。保定品茶的重点是“品” ，不是“赶” 。你坐下来慢慢喝 ，边喝边闻 ，茶香入鼻 ，茶味入心 ，才是真正的享受 。
我以前听我爷爷讲 ，品茶有“三步走”：第一步 ，先看茶色 ，清透的说明好 ；第二步 ，闻茶香 ，要闻到自然的香气 ；第三步 ，品茗味 ，不要急着吞 ，含一小口在嘴里 ，慢慢感受茶叶的回甘 。这样品出来的茶 ，才算是正宗的保定品茶 。
另有一个小诀窍：品茗时别用塑料杯 ，保定巷的老茶�通常是用陶瓷杯或盖碗 ，茶香更容易锁住 ，味道也更纯 。你下次试试啵 ，真的纷歧样！
我上回带我仔克保定巷 ，他还笑我“品茗喝得恁子慢” ，但等他按我的办法喝了一杯后 ，直接说“爸 ，这茶有味道！”你讲好玩不？
最后你可能会问：保定品茶有没得特别贵的茶？
诶 ，这个嘛 ，照我看来啵 ，大部分茶�的茶都蛮亲民的 。就算有些贵一点的 ，也是因为茶叶的品质好 ，老板下了功夫 。总之 ，保定品茶纷歧定要喝贵的 ，要害是喝得对 ，喝得舒服 。
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