我跟你讲啵 ，宜宾的美食那是实打实多 ，单说粉类的就够你吃上几个月不重样。前两天一个老朋友问我 ，“宜宾哪里有小粉屋？我听人讲那里的粉吃起特别巴适。”你看 ，这个问题问得好。小粉屋确实是个宝藏地儿 ，但晓得的人未几 ，捱凯的粉肯定跟一般米粉店有些纷歧样。我今天来吹一哈 ，看你听了会不会想马上克试试。
宜宾的小粉屋 ，究竟在哪些地方藏着？
小巷深处的宝藏
这么跟你讲咯 ，小粉屋一般开在那些不起眼的小巷子里头 ，标记不明显 ，还可能就挂个小招牌。你要是不留神 ，走过路过就错过了。我晓得在翠屏区那片 ，有几家这样的地方 ，粉汤香得你隔老远都能闻到。特别是早晨 ，街坊邻居都喜欢克捧一碗粉 ，边吃边吹水 ，那个气氛 ，绝对是老宜宾味道。
市场旁边的隐藏好店
另有啵 ，市场四周的小粉屋也是值得一探的。因为市场人多 ，老板拿货新鲜 ，粉和汤的料子都不会差。我听人扯过一个在白塔山四周的市场边 ，那家的酸辣粉 ，汤头调得恰到利益 ，吃起又酸又辣 ，过瘾得很。不过你要是去得晚了 ，预计就得排队了 ，甚至有时候连粉都卖洁净咯。
实用小贴士：要找小粉屋 ，最好早上克 ，既能避开人流岑岭 ，也能吃到最新鲜的料。
老街上的古板味道
宜宾的老街也是可以挖掘小粉屋的好地方。好比说文星街那一带 ，有一家开了十几年的老店 ，粉的口感特别爽滑 ，汤料是用猪骨头熬的 ，浓得可以挂在筷子上。更子讲呢？听说老板娘还自己种辣椒 ，做成剁椒 ，用这个拌粉 ，那味道简直不可更巴适。
小粉屋的魅力在哪里？
现点现煮 ，汤底更鲜
小粉屋的粉一般是现点现煮的 ，老板特别讲究汤底。有些用猪骨、鸡骨头慢慢熬 ，有些甚至会加点宜宾外地的豆瓣酱提味 ，这种隧道的做法 ，别的地方你想吃都难吃到。
佐料富厚 ，口感条理多
再讲哈他们的佐料 ，有葱花、香菜、花生碎、酸豆角 ，甚至另有些店会放点炸酥的豆皮 ，这些加在一起 ，粉的口感一下子就富厚了。你一口下去 ，酸辣甜咸都有 ，那种条理感 ，让人吃了还想再来一碗。
常见误区：有人觉得小粉屋就是自制没好货 ，其实差池。真正的小粉屋 ，虽然情况简陋 ，但味道和用料一点不含糊。
那究竟宜宾哪里有小粉屋 ，才没踩坑啵？我给你的建议是 ，找那些藏在老街、市场旁边或者小巷子里的 ，早点克 ，先闻闻味 ，再看看街坊们的评价 ，基本上就八九不离十了。记着 ，小粉屋的魅力就在于它的低和谐隧道 ，只有用心去发明 ，才华品尝到真正的美味。
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