ag和记

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诶 ,我跟你扯哈 ,最近桂林人都在问一个问题 ,“哎呀 ,花果园那个鸡窝究竟搬哪去了?”我跟你讲啵 ,这个鸡窝啊 ,闻着香 ,吃着馋 ,各人都惦记得很 ,搬了地方嘛 ,肯定牵动整片人心。你讲是没是咯?

花果园的鸡窝 ,以前就在老地方 ,还记得吧?那个巷子头 ,门脸小、位置偏 ,但就是“藏龙卧虎”啵!里面的鸡窝粉、卤味 ,都是抵得上一碗三品王的卤菜粉的好工具。可惜咯 ,最近它搬地方了 ,各人都找不到它 ,跑来问我这个老桂林。照我看来啵 ,鸡窝搬得再远 ,只要味道还在 ,照旧值得克一趟的。我今天就专门给你摆下它的新板路。

鸡窝搬到哪子去了?新地方“隐蔽” ,但值得寻

我跟你讲啵 ,鸡窝搬到哪里这个事情啊 ,绕来绕去就像王城里头的路 ,搞得人晕晕乎乎。以前它在花果园那块 ,各人晓得 ,巷子一拐就到了 ,熟得很。现在嘛 ,它搬到了叠彩区那边 ,具体位置呢 ,没得那么显眼。

你要找到它呢 ,得顺着叠彩区的北站四周 ,绕进一个小巷子里头。名字我就不卖关子了 ,叫“百花巷”。这个巷子啵 ,听名字还挺有味道 ,其拭魅真滴是有点偏僻 ,没注意的话很容易错过。鸡窝就藏在巷子尾的一个老旧门面里 ,门头没得什么花哨 ,只有一块小招牌写着“鸡窝粉”。你讲是不是有点像寻宝咯?

鸡窝粉的握嗅猢 ,搬了地方照旧老味道

鸡窝粉嘛 ,味道才是要害。照我看来啵 ,它搬地方后 ,味道没变 ,照旧那个“老桂林”的味。你想想啵 ,鸡窝粉的卤水、辣椒油 ,都是老板自己调的 ,搬地方没影响该有的讲究。

我上次去新地方尝了下 ,鸡窝粉照旧那个香味扑鼻 ,入口的辣椒油带点焦香 ,鸡肉嫩得像豆腐脑 ,粉条吸满了汤汁 ,滑溜溜的 ,吃一口就停不下来。更子就对了!你如果再点个卤味拼盘 ,旁边来碗小米粥 ,那就更齐了。

偷偷告诉你 ,鸡窝的辣椒油是个讲究 ,老板用的是桂林外地的辣椒 ,加点花椒和蒜末 ,再用猪油熬制 ,香味才这么足。吃的时候记得多拌拌粉 ,让辣椒油均匀裹住粉条 ,味道才更好!

鸡窝粉的故事 ,搬了地方还藏着回忆

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我年轻子那凯啵 ,花果园的鸡窝就已经是个老店了。我记得我那凯第一次克 ,照旧我爷爷带着我。爷爷那凯就讲 ,这鸡窝粉的卤水是用大锅熬了整整一天 ,味道才有“根”。

(口语体)那凯我吃粉 ,闻到那个卤味香得很 ,整个人都坐不住。旁边有个老奶奶 ,她讲起鸡窝粉的前身 ,其实是以前桂林人做的“祖传粉” ,卤水老辈人传下来的 ,独门秘方。鸡窝这个名字咯 ,听起来简单 ,但其实是因为老板家里以前养鸡 ,厥后就拿鸡肉做粉 ,慢慢做出了名堂。你讲有意思没?(转回普通话)这鸡窝粉 ,搬了地方 ,还藏着这些老桂林的故事 ,吃着粉 ,也是在品味桂林的老味道。

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后手问题:鸡窝粉搬地方后 ,价格有没有变啵?

照我看来啵 ,价格没大变 ,照旧蛮平价的 ,普通一碗十几块钱 ,卤味拼盘稍微贵点 ,但也不离谱。你定心吃 ,吃完绝对会觉得值。

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