哎 ，我跟你讲啊 ，最近有个外地朋友来找我 ，他讲想体验一下咱桂林的品茗文化 ，问我北道品茶哪子好 。你讲恁子的问题 ，咱老桂林能没话讲 ？我其时就笑了 ，我说 ，“你晓得啥叫北道品茶不 ？这不是简单克坐坐、喝口茶就完咯 ，里面讲究大咧！”
一般人以为品茗就是找个店 ，点壶茶 ，然后坐起慢慢喝 ，是没是 ？但北道品茶这三个字 ，特别是“北道”两个字 ，讲得就是你要克北边、找对地方 ，才华品到正宗的茶 。更子就像你要吃米粉 ，得晓得哪家汤头够味儿一样 。有些人一听要克北边 ，还以为是个方位上的事 ，其实不是噢 ，这个“北道” ，更多是老桂林给品茗立的一种规则和仪式感 。
“北道”究竟北啥道 ？
这个嘛 ，我跟你讲 ，北道品茶的“北道”啊 ，它其实是个讲究 。桂林北边有些老街巷子 ，藏着不少有历史的茶� ，那里头的茶 ，不可是茶叶好 ，讲求的是一种“道” 。这道是啥 ？就是泡茶的讲究、品茶的规则 ，另有品茗的气氛 。
我年轻子那凯 ，跟几个朋友� ？吮北叩囊桓隼喜�� ，名字都记不起咯 ，但我记得那个老板 ，泡茶的手艺是真滴好 ，泡出来的茶 ，那个香味 ，飘到门外头都能闻到 。其时老板还讲 ，要泡好茶 ，水温、时间都要卡得刚恰好 ，手一抖就坏事了 。你讲 ，这不是“道”是啥呢 ？
压箱底硬货：北道品茶的三个诀窍
偷偷告诉你啊 ，北道品茶有三个诀窍：1. 找老地方——那些老茶� ，才有最正宗的茶味 。 2. 看茶器——桂林人讲究用紫砂壶泡茶 ，才华把茶味“焖”出来 。 3. 多听少说——品茗时听茶�老板讲古 ，比品茗自己还享受 。 记着这三点 ，保你品出桂林的“老味道”！
品茗不可是喝 ，照旧种交情
我跟你说啊 ，北道品茶另有个门道 ，就是它不可是品茗 ，还藏着一种人情味儿 。老桂林人喜欢克茶� ，不是为了喝几多茶 ，而是为了见老朋友、听听新鲜事 。有时候啊 ，茶喝完了 ，人还坐起唠嗑 ，越聊越起劲 ，那才叫真的懂“品茶” 。
记得有次我带我仔克北边一个老茶� ，那凯恰好碰到一群老人家在下象棋 。茶�老板泡了壶好茶 ，端过来请他们喝 ，还顺便点评了几句棋局 。你讲 ，恁子一壶茶 ，喝到嘴里是味道 ，听着这些故事 ，心里也是味道 。北道品茶 ，讲的就是这种味儿 。
诶 ，讲到这 ，我晓得你可能要问了：“那北道品茶的茶叶 ，是不是特别贵 ？”我跟你讲啵 ，茶叶嘛 ，纷歧定要最贵的 ，但一定要适合你口味的 。一般来说 ，桂林人偏爱绿茶 ，但像我这种老桂林 ，我更喜欢喝点普洱 ，醇厚有回甘 。更子就对了 ，品茗嘛 ，喝得开心最重要 。
标签：北道品茶 ，桂林茶� ，老桂林味道 ，品茗讲究 ，茶桌文化
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