诶 ，我跟你讲啵 ，最近好多人问我 ，皇姑鸡窝最着名的三个地方是哪子？你讲这个名字 ，一听就晓得是吃鸡咯 ，但里面的门道 ，没得几个晓得啵 。我年轻子那凯 ，还真跑过不少地方 ，去寻它的“原味” 。今天我发会癫 ，跟你扯扯板路 ，讲点真工具 ，晓得的人少 ，听了有意思 。
皇姑鸡窝第一窝：老街里的“土味馆子”
这个嘛……说起最着名的地方 ，许多人就晓得老街那凯有家不大起眼的小馆子 。你别看它门脸像巷子尾头的小杂货铺 ，里面的鸡窝菜才是真滴讲究 。它家的鸡窝 ，最讲一个“鸡皮要脆 ，鸡肉要嫩” 。你晓得啵 ，鸡皮脆得像市面上的炸芋头片 ，鸡肉呢 ，一撕开还带点汁水 ，入口滑溜 。
我上回带几个外地朋友克 ，结果他们差点没认出这是皇姑鸡窝 ，觉得不像大菜 。其拭魅这个工具啵 ，最早是桂林人家里头做的私房菜 ，不是啥子大酒店里头的摆盘子 。老板还加点老酱油 ，香油 ，拌起来 ，拌得真滴稳 ，吃一口 ，那个味道好险啵 ，像小时候过年吃的家宴 。
偷偷告诉你：点皇姑鸡窝的时候 ，千万别只吃鸡肉 ，旁边的小配菜也有讲究 。一般是配点烧辣椒酱和酸笋 ，这两样工具 ，才是皇姑鸡窝的“灵魂伙伴” 。没有酸笋 ，鸡肉就少了点子“桂林味”啵 。
皇姑鸡窝第二窝：桥头那家“油茶�”
桥头那家油茶� ，我年轻子那凯去过一次 ，真滴是“鸡窝”里的意外之喜啵 。你想想 ，油茶配鸡窝 ，讲起来像是乱搭 ，可这个搭法 ，才是桂林人的心头好咯 。鸡窝的香脆 ，油茶的浓郁 ，两样工具一配 ，特别解腻 。
那凯我吃完晚饭 ，就想发会癫 ，没曾想走到桥头 ，看到一家门脸没起眼的油茶店 ，老板在门口招呼我进克 。我一坐下 ，闻到油茶的香味 ，还看到旁边有一盘子鸡窝 。老板跟我讲 ，这鸡窝是他自己养的土鸡做的 ，皮脆肉嫩 ，不加任何香精料 ，纯靠原味 。
皇姑鸡窝第三窝：山脚下的“农家味道”
山脚下那凯的鸡窝 ，简直是“野路子”啵 。它家鸡窝的鸡皮没炸得太脆 ，但更有韧劲 ，鸡肉呢 ，吃起来有点柴 ，但香味浓郁 。要害是它的调料 ，老板用的是一种自己泡的酸梅酱 ，酸酸甜甜 ，搭鸡窝 ，味道特别 。
上次我带我仔克吃 ，他吃完还问我 ，这个酸梅酱哪子买获得？我跟他说 ，没得得啵 ，这种酱只有这家农户自己泡的才有味 。你讲是不是有意思？吃鸡窝 ，还能吃到一种“独家”的味道 。
再偷偷告诉你：去山脚下吃鸡窝 ，记得下午三点以后克 。为什么呢？老板三点后才开始炸鸡皮 ，那个时间段炸的鸡皮最脆 ，吃起来才有灵魂 。
你可能要问：这三个地方哪个最好吃啵？
照我看来啵 ，这个就看你个人口味咯 。喜畛丨味的 ，就克老街；喜欢搭配的 ，就克桥头；喜欢尝点独家味道的 ，就克山脚下 。你讲是没是？横竖我是觉得 ，三个地方都有它的绝 ，蛮值得一试咯 。
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