刚讲起这个，诶，我跟你摆个板路
诶，你晓得没 ？最近我发会癫走到江门那凯，看到几个外地人，兴致勃勃地进了一个品茶�，结果没坐两分钟就出来了，脸上写满“这恁子回事哦”。我心想嘿，这么点事都搞不清楚，江门品茶可不可是品茗啵！
江门品茶啊，在我们桂林的老味道里头，它是有讲究的。你要真想尝出门道来嘛，那就得懂点规则，晓得点故事，最好另有点耐心。今天我就跟你扯扯，这个品茶的板路究竟是恁子样的。
品茶里头的“品”，才是门道
你晓得啵，江门品茶这个“品”字啊，不可是说品茗这么简单。它更讲究的是一种体验——坐下来慢慢来，细细品。就像我们桂林吃粉，是要讲究“粉要滑、汤要鲜、菜码要齐”。品茶也是一样，你得看茶的颜色，闻茶的香气，再尝茶的滋味，这三样缺一不可。
并且嘛，江门的茶�特别有意思，许多都是开在巷子里头，不起眼的地方。那些巷子，绕来绕去像王城里头的路，你没走过几遭，可能就找不到好地方。一般情况下呢，老茶客会选一些老字号的店，像“老友茶�”、“巷尾品茗”，这些地方茶的质量靠谱，效劳也周到。
偷偷告诉你啵：真正懂品茶的老桂林，品茗之前会先闻一闻茶叶干香，然后用开水洗茶头一遍，这个叫“醒茶”。醒茶之后，泡出来的茶才会香气扑鼻，入口顺滑。这个规则啊，是我爷爷那凯教我的。
茶水里头的故事，才是味道
我跟你讲啵，江门品茶除了茶自己好，最有意思的其实是茶�里的人和故事。许多老茶�里头坐的都是外地人，聊的嘛，从家长里短到桂林的风土人情，全都有。你坐在那凯听一阵子，可能就晓得哪家米粉摊最正宗，哪条巷子里头有新开的好馆子。
有一次嘛，我去巷子里头的一个茶�，叫“茶香里”。那凯刚坐下，就听到一桌老人家在讲古，讲的是以前桂林城改建时的一些趣事。讲得我差点忘了品茗，茶凉了都没注意。那种气氛啊，就像小时候在家门口听爷爷讲故事一样，蛮有味道。
另有嘛，江门品茶的茶�，许多老板都蛮热情。你要是问他们茶的来历，他们能给你讲半天，从哪里的茶树摘的，到怎么炒制的，连茶叶的名字都能给你讲出一段故事来。这种感受啊，跟品茗一样，慢慢来，细细品。你讲是没是咯 ？
最后摆两句板路，留点想头啵
诶，你可能会问啵：“那凯茶�那么多，咋子�� ？”我跟你讲嘛，选茶�最简单的就是看门头，门面朴实的，味道一般错不了；再不可就看人气，哪凯人多就克哪凯，准没错。
下次你克江门品茶，记得带点耐心，坐下慢慢来，就像我们桂林人吃粉一样，好味道是要时间品出来的啵~
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