诶，我跟你讲啵，最近啊，我带朋友克梅村鸡店吃鸡，咋个说呢，有些人啊，第一次克梅村鸡店就像进了迷宫，啥都想试，结果啥都吃不出个所以然 。你晓得不，个些地方哦，不是你随便乱逛就能找到真味的，得讲究点门路 。今天我就来摆板路，给你捋一捋梅村鸡店最着名的三个地方 。
一、鸡店巷子，入口藏乾坤
梅村鸡店最妙的地方，就在它的巷子口头 。你莫看个些巷子不起眼，门脸小得像卖凉粉的摊子，走进去才晓得，里面别有洞天 。尤其是有一家叫“阿桂鸡馆”的老店，我跟你讲啵，它那个鸡汤，才是正宗得不得了的味道 。
我记得有一次带我表哥克，他还不相信，说啥子“巷子口头的鸡能好吃到哪子去”，结果喝了一口鸡汤，立马打住不说话了 。你说是不，巷子口头这个地方，往往藏着最老桂林的味道 。
偷偷告诉你：想吃梅村鸡店的好鸡，记得问老板“有没有头锅汤” 。头锅汤就是第一遍煮出来的汤水，最鲜最浓，后面几锅味道就淡了 。
二、后街市场，鸡杂要及早抢
梅村鸡店旁边有个后街市场，你晓得吧？早上的时候，里面那种新鲜鸡杂，是真的抢手 。老桂林人都晓得嘛，鸡杂煮油茶，那个香味才华做得隧道 。我以前听我爷爷讲，咱桂林人吃鸡杂，不可是图个新鲜，还讲究一个“连根带叶”，啥意思呢，就是鸡杂不可去得太洁净，要留点鸡油、鸡血，这样煮出来的汤才有“鸡味” 。
我跟你讲啵，每天早上七点多钟，市场里就站满了人，婆婆大妈、小市井，都在那抢鸡杂 。你晚克了，想买都没得得了 。
记� 。喝绻阋蚣υ�，最好带个小塑料袋，直接把你想要的部位挑出来，别让人家随便塞一堆给你 。
三、村口大树下，烧鸡才有真火候
最后要讲的，就是梅村口那棵老榕树下的烧鸡摊 。这个烧鸡啵，不是一般的烧法，是用炭火慢慢“熏”出来的，皮子焦脆，肉质嫩滑 。我年轻子那凯啊，经常跟朋友克树下买个烧鸡，配两瓶啤酒，坐在河滨吹风，巴适得很 。
不过咯，烧鸡这种工具，火候最讲究 。个家摊子啵，老板是个七十多岁的老伯，手艺传了三代人 。你要是碰到他孙子在摊子上资助，记得问清楚是不是老伯亲手烧的，味道差别大得很 。
尾声：板路摆到这，你另有啥好奇咯？
有人可能要问啵，那梅村鸡店的鸡究竟哪家最好吃？照我看来啵，这个没得标准谜底 。巷子口的鸡汤、后街的鸡杂、村口的烧鸡，各有各的味道 。要害是你得慢慢去试，吃出自己的那口“鸡味”来 。
（标签：#梅村鸡店 #桂林风姿 #鸡汤之旅 #老桂林味道 #巷子里的故事）
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