诶，我跟你讲啵，最近我在街上听到几个外地人讲起我们桂林的“四周快餐品茶”，就蛮可笑的。有个大姐说：“桂林哪子都好，就是品茶太快，没啥子讲究。”我听了脑壳都冒汗，忍不住想说清楚，这“四周快餐品茶”不是你想象的那个“快餐”，也不是随随便便喝口水就算了的事。
其实啵，“四周快餐品茶”这个板路，蛮有趣的。你要是明白门道，能品出好多味道来；要是不懂咯，可能就跟喝白开水差未几。我今天就带你摆一摆这个事，让你晓得这里头的讲究和窍门。
品茶要有心，快餐也能慢慢来
首先嘛，你要晓得，“快餐品茶”这个名字，听起像很随意对吧？其拭魅这背后藏着一点生活哲学。我们桂林人讲究在忙碌里头找点余味，快节奏未必就没细节。我跟你讲啵，许多老桂林的茶�，虽然名字叫“快餐”，但茶喝起恁慢悠悠，像李家巷子里的风一样轻。
诶，对了！有些地方的茶�，专门摆点小吃，好比油茶、粑粑、米粉啥子，配着茶一起吃。这个组合蛮有讲究的哦！茶不可太浓，吃的工具不可太辣，不然味道会“打斗”，就品不出那个回甘的感受了。
油茶与品茶，桂林味里的“双响炮”
讲到“四周快餐品茶”，就一定要提我们的油茶。油茶是桂林的废物咯，许多人第一次喝可能觉得苦，但我跟你讲，喝第二次你就会“上瘾”。油茶配品茶，像一对好朋友一样，有互补的味道。
我年轻子那凯，特别爱克老东街找家巷子深处的茶�。里面的油茶咯，老板是个老奶奶，她每次都会特别认真地炒茶油，香得简直让人没法走开。油茶喝完，来一杯清淡的绿茶，那个感受就像吃完卤菜粉再喝汤一样——舒坦得很。
偷偷告诉你啵，油茶和品茶的搭配最好选一浓一淡。好比，喝浓油茶时可以搭配桂林的毛尖绿茶，清淡又解腻；如果是清淡的米茶，那就配上点浓味的普洱，条理马上出来了。
快餐品茶的“正确翻开方法”
照我看来啵，品茶这个事最怕乱逛。你要是随便找个地方坐下，不管茶好欠好就喝，那你可能永远也喝不出桂林的味道。老桂林品茶，讲究的是“人、地、茶”三合一。
人嘛，你要找明白茶文化的老板，像我说的那种老奶奶，或者有些年纪的师傅，他们的茶手艺是从祖辈传下来的。地呢，就选那些巷子里的小茶�，那种门脸不起眼，但味道绝对隧道。茶嘛，虽然要选外地的，像毛尖、毛茶这些，喝得出来桂林的山水味。
茶�里的故事，品茶中的人生
（口语体）那凯有一天，我吃完晚饭，心里头闷得慌，就想克巷子里发会癫。没曾想走到巷子尾，看到一家门脸不起眼的快餐茶�，里头坐起几个老人家在聊古仔。我一进门，那个茶香飘出来，真滴是香到心头。老板跟我讲，这家茶�开了三十年了，茶叶都是自家种，炒出来的味道是唯一份。我喝了一杯，心里头突然觉得，人生像杯茶，浓也好，淡也好，总要慢慢品——更子就对了。
板路摆到这里，你可能会问啵：
诶，那要是我不喜欢油茶，另有啥别的搭配？
照我看来啵，你可以试试桂林的糍粑或者白果甜点，这些搭配茶水也蛮有味道。甜点配清茶，糯的工具配浓茶，换个口味可能会有新发明。
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