诶 ，我跟你讲啵 ，最近走街串巷的 ，看到好些人都喜欢找四周快餐品茶的地方。你看嘛 ，那个招牌一挂起 ，"四周快餐品茶" ，似乎哪里都可以坐下来喝一杯。其实啵 ，没得恁子简单。你晓得没 ，桂林这快餐品茶的讲究 ，藏得深啵 ，没得点经验 ，可能亏损咯。
快餐品茶 ，没得外貌看起那简单
这个嘛 ，快餐品茶在桂林咯 ，最早其实就是油茶文化的延伸。你想嘛 ，我们桂林人品茗 ，讲究的是“吃得快、喝得香”。茶和食品搭配 ，这才叫快餐品茶的精髓啵。以前咯 ，我爷爷就讲 ，那凯（那时候）巷子头总有些老店 ，早上五点多就开门 ，油茶、糍粑、粽子一排排摆起 ，你坐下就有 ，茶水和小吃一齐上 ，快得很。
现在嘛 ，快餐品茶的地方多了 ，但你得分得清咯——有些店是正宗的 ，有些就只是挂个名 ，茶水不香 ，吃的也没得讲究 ，随便乱来。特别是游客多的地段 ，像两江四湖那凯 ，有些店就冲着外地人开的 ，口味偏甜 ，和我们桂林人吃的完全纷歧样啵。
咋子找到好地方 ？老桂林有诀窍
其实啵 ，选四周快餐品茶的地方 ，你得看几个点咯。我跟你讲 ，第一 ，店里的茶壶和碗 ，最好是老式的土陶壶和青花瓷碗。这些工具藏着味道啵 ，茶叶泡起来有股特别的香味。第二嘛 ，就是看桌子上有没有辣椒酱和酸豆角。这两个是快餐品茶的灵魂 ，没得这个 ，味道就差一截。
偷偷告诉你啵 ，桂林人选四周快餐品茶另有个妙招——听声音。你走到店门口 ，听里面有没有人热热闹闹在聊天。声音越热闹 ，说明地方越隧道 ，茶水和点心肯定好吃。你讲是没是 ？
另有啵 ，有些巷子头的老店 ，招牌不起眼 ，可是老板是隧道桂林人 ，做的工具就有讲究。上回我带我仔克象山区那凯 ，看到一家小店 ，老板是个五十多岁的大叔 ，手艺好得很。他的油茶特别香 ，糍粑也煎得外焦里嫩 ，吃完就觉得 ，这才是老桂林的味道。
你可能要问啵 ，快餐品茶有没得时间讲究 ？
照我看来啵 ，早上七点到九点是最好时候。那个时候油茶最热乎 ，点心也刚出锅 ，香气扑鼻 ，吃得最舒服。下午嘛 ，就适合喝品茗 ，发会癫 ，吃点简单的小点心。
标签：#四周快餐品茶 #桂林油茶 #隧道小店 #老桂林 #巷子文化
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