诶 ，我跟你讲啵 ，前两天我一个外地朋友问我：“南城塘贝市场鸡街在哪？”我都笑岔气了 。我说 ，你要是问路啵 ，我可以给你讲清楚 ，但要是想晓得鸡街的“真味”喃 ，那就不是地图能找出来的事了 。鸡街这个地方咯 ，看似是个普通市场 ，其实内里头门道蛮多 ，没得个熟人领路啵 ，你可能就错过了好几个“宝藏摊” 。
南城塘贝市场鸡街 ，名字虽普通 ，门道却不简单
那凯我年轻点啵 ，鸡街是我终年混的地方 。为啥子？因为那里的鸡鸭鹅新鲜得很 ，都是早上刚宰的 ，肉质扎实 ，做出来的白切鸡特别香 。你要早上去啵 ，那个局面是真热闹 ，种种小摊小贩吆喝声此起彼伏 。桂林人讲究吃 ，特别是鸡 ，鸡肉要嫩 ，鸡皮要滑 ，鸡汤要鲜 ，恁子才华配得上我们桂林的米粉 。鸡街的摊贩咯 ，许多都是做了几十年的“老把式”咯 ，鸡汤的调料配法都能给你摆出一篇论文 。
鸡街的摊子呢 ，看似杂乱无章 ，但其实摆摊的师傅们各有各的绝活 。好比有家摊子 ，专卖“黄脚母鸡” ，那个鸡脚黄得跟桂林的秋菊一样 ，煮出来的汤特别补人；另有一家 ，专门搞土鸡蛋 ，蛋黄颜色深得跟画里头的金色一样 ，蒸蛋嫩得能滑到碗边 。
偷偷告诉你啵 ，买鸡有诀窍
照我看来啵 ，买鸡的时候眼睛一定要尖 ，看鸡的眼睛和鸡冠 。眼睛清亮、鸡冠红润的 ，肯定是新鲜的活鸡宰的 �Ａ碛幸桓鼍髑鲜敲ζ� ，手感要紧致 ，不要软塌塌的 。摊贩一般会用塑料袋装鸡 ，记得要翻开袋子闻一闻 ，有异味的千万别买 。
鸡街的“人情味儿” ，才是老桂林的味道
鸡街这地方 ，买的不可是鸡鸭鹅 ，买的另有人情味 。你常去的话 ，摊主会记着你 ，晓得你喜欢啥子品种的鸡 ，甚至帮你提前留好 。那凯我爷爷常去一家摊子 ，摊主每次都提前留一只最好的鸡给他 ，爷爷一到就说：“老吴 ，今天的鸡准备好没？”你讲 ，这种关系是不是比鸡还香？
另有哦 ，鸡街的摊主们个个都是“百事通” 。你要是想晓得四周哪家油茶店好吃 ，哪家米粉店着名 ，去问他们准没错 。他们的消息比手机导航还灵 ，我有一次就是听摊主的建议 ，发明了一家藏在巷子深处的老字号油茶店 ，那个味道 ，简直让我怀疑人生 。
关于“鸡街在哪”的最后一点
喂 ，讲到这里 ，你或许照旧想问：“鸡街究竟在哪？”其实很简单 ，南城塘贝市场就在南城的老城区 ，离解放桥不远 ，从市中心坐车十来分钟就到 。你下车后随便问个路人 ，“鸡街”这两个字一出口 ，保准没人不晓得 。只不过嘛 ，要想真正体验鸡街的魅力 ，记得早点克 ，越早越能见到最正的“桂林人间烟火” 。
后手问题：鸡街买鸡 ，怎么还价？
哈哈 ，这个问题问得好 。鸡街的摊主一般不会乱开价 ，但你要是想还价啵 ，记得用“桂林式”的方法——先夸夸鸡的好 ，再轻轻问一句：“这一只能不可自制个五块钱？”不要一上来就硬砍价 ，鸡街的人情味儿 ，靠的是“情”字 。
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