来源：什么是药品质量，作者： ，：

诶，我跟你讲啵，前几天有个外地朋友克找我，他讲“老哥，你带我克尝哈桂林的宁海品茶嘛
。”我听了就笑咯，问他：“你晓得宁海品茶是哪子（什么）味道没得
？”他愣起讲不出话来
。我就晓得嘛，外地人来桂林，晓得宁海品茶这个名字，已经很不错咯，但要讲门道，嘿嘿，还差得远得很
。

其实咯，现在好多外地年轻人都没搞清楚宁海品茶是啥意思，更别讲它的来头和讲究咯
。今天嘛，我就跟你摆哈这个“板路”
。

宁海品茶，不止是品茗那么简单

你克看，现在桂林的茶�多得像米粉摊，随便巷子里头一拐，就是一家
。但宁海品茶为啥子特别
？讲白一点，它就是有“老桂林味”
。

这个“宁海”咯，其实是桂林老城区以前的一个地名，靠着解放桥那凯，解放前是码头，热闹得很
。那凯码头上头的苦力、商人，最爱泡茶�，边品茗边讲古
。慢慢地，宁海那一带就出了不少有名的茶�
。人家讲“宁海品茶”，其实就是一种生活方法，讲究的是“慢”和“味”
。

我爷爷那凯跟我摆过，他年轻子每次去宁海品茗，茶铺老板都会先问一句：“要啥子味道
？”你晓得嘛，这不是问你要啥茶叶，而是问你今天是要喝点清爽的、照旧浓厚的，照旧要放点桂花香啥子的
。你看，这才叫讲究
。

门道在哪里
？“品”字有玄机

我讲啵，宁海品茶的“品”，不是随便喝喝了事，是要坐下来，慢慢地品
。这个“品”字，拆哈看，就是三口，讲的就是三种味道——茶的味道、情况的味道，另有人情的味道
。

茶的味道

宁海品茶的茶叶，一般讲究用桂花茶或者外地的毛尖茶
。冲茶的水，最好是漓江水咯，带点山泉的清甜味
。茶要泡得刚恰好，不可太浓，也不可太淡，入口要有条理感
。

偷偷告诉你：老一辈人泡茶，有个规则，就是第一泡茶水不可喝，要倒掉，叫“洗茶”
。这一泡是为了叫醒茶叶，把灰尘啥子的洗掉
。所以啵，你克茶�，看到老板第一泡没给你端上来，莫以为人家小气哦
。

情况的味道

宁海的老茶�，情况都不豪华，但一定要“接地气”
。竹椅子、木桌子，天花板上吊个老电扇，墙角摆两盆绿植，这才叫老桂林的味道
。现在好多地方搞装修，把茶�弄得像咖啡厅样子，诶，我跟你讲哈，这就不是宁海的调调咯
。

人情的味道

最重要的哦，照旧坐在茶�里头的人情味
。以前的宁海茶�啊，各人坐下来，谁都可以扯板路，讲些新闻趣事，或者摆些家长里短
。那种气氛，你在外头的连锁茶�是找不到的
。

一句话总结：宁海品茶，喝的是文化

所以啵，我讲宁海品茶，不可是喝一杯茶，而是去感受那种慢悠悠的老桂林生活
。你看嘛，茶好喝，情况舒服，人又亲切，这才是真正的“品茶”
。

问题来了：宁海品茶怎么找获得隧道的地方
？

我跟你讲啵，这个还真欠好找
。现在宁海那凯的老茶�少得很，你要找个正宗的，最好是跟外地的老桂林探询下
。一般巷子深处，门脸不起眼的那种，才有可能是“真货”
。

标签：宁海品茶、老桂林、茶�文化、桂林慢生活、品茶门道

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