诶 ，我跟你讲啵 ，最近啊 ，我带朋友克梅村鸡店吃鸡 ，咋个说呢 ，有些人啊 ，第一次克梅村鸡店就像进了迷宫 ，啥都想试 ，结果啥都吃不出个所以然。你晓得不 ，个些地方哦 ，不是你随便乱逛就能找到真味的 ，得讲究点门路。今天我就来摆板路 ，给你捋一捋梅村鸡店最着名的三个地方。
一、鸡店巷子 ，入口藏乾坤
梅村鸡店最妙的地方 ，就在它的巷子口头。你莫看个些巷子不起眼 ，门脸小得像卖凉粉的摊子 ，走进去才晓得 ，里面别有洞天。尤其是有一家叫“阿桂鸡馆”的老店 ，我跟你讲啵 ，它那个鸡汤 ，才是正宗得不得了的味道。
我记得有一次带我表哥克 ，他还不相信 ，说啥子“巷子口头的鸡能好吃到哪子去” ，结果喝了一口鸡汤 ，立马打住不说话了。你说是不 ，巷子口头这个地方 ，往往藏着最老桂林的味道。
偷偷告诉你：想吃梅村鸡店的好鸡 ，记得问老板“有没有头锅汤”。头锅汤就是第一遍煮出来的汤水 ，最鲜最浓 ，后面几锅味道就淡了。
二、后街市场 ，鸡杂要及早抢
梅村鸡店旁边有个后街市场 ，你晓得吧？早上的时候 ，里面那种新鲜鸡杂 ，是真的抢手。老桂林人都晓得嘛 ，鸡杂煮油茶 ，那个香味才华做得隧道。我以前听我爷爷讲 ，咱桂林人吃鸡杂 ，不可是图个新鲜 ，还讲究一个“连根带叶” ，啥意思呢 ，就是鸡杂不可去得太洁净 ，要留点鸡油、鸡血 ，这样煮出来的汤才有“鸡味”。
我跟你讲啵 ，每天早上七点多钟 ，市场里就站满了人 ，婆婆大妈、小市井 ，都在那抢鸡杂。你晚克了 ，想买都没得得了。
记�。喝绻阋蚣υ� ，最好带个小塑料袋 ，直接把你想要的部位挑出来 ，别让人家随便塞一堆给你。
三、村口大树下 ，烧鸡才有真火候
最后要讲的 ，就是梅村口那棵老榕树下的烧鸡摊。这个烧鸡啵 ，不是一般的烧法 ，是用炭火慢慢“熏”出来的 ，皮子焦脆 ，肉质嫩滑。我年轻子那凯啊 ，经常跟朋友克树下买个烧鸡 ，配两瓶啤酒 ，坐在河滨吹风 ，巴适得很。
不过咯 ，烧鸡这种工具 ，火候最讲究。个家摊子啵 ，老板是个七十多岁的老伯 ，手艺传了三代人。你要是碰到他孙子在摊子上资助 ，记得问清楚是不是老伯亲手烧的 ，味道差别大得很。
尾声：板路摆到这 ，你另有啥好奇咯？
有人可能要问啵 ，那梅村鸡店的鸡究竟哪家最好吃？照我看来啵 ，这个没得标准谜底。巷子口的鸡汤、后街的鸡杂、村口的烧鸡 ，各有各的味道。要害是你得慢慢去试 ，吃出自己的那口“鸡味”来。
（标签：#梅村鸡店 #桂林风姿 #鸡汤之旅 #老桂林味道 #巷子里的故事）
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