诶 ，我跟你讲啵 ，最近我们巷口菜市场那凯又开起一家茶� ，打着“定兴品茗”的招牌 ，结果我克瞅了一眼 ，哟喂 ，全是些外地游客 ，热闹是热闹 ，但总觉得少了点“味道”。你晓得伐 ，现在蛮多人以为“定兴品茗”就是随便找个茶�坐下 ，点个茶壶就算完事咯 ，实际哪有恁子简单！
这个嘛 ，今天我就跟你摆哈 ，真正的定兴品茗是个啥子门道 ，里面的讲究多得像尧山上的石头 ，你要是想真正吃透 ，还得听听我们这些老桂林的板路。
“定兴品茗”究竟是啥 ？不是随便喝杯茶就算的
先跟你讲清楚啵 ，定兴品茗这个词啊 ，听起来像是个地名 ，其实它更像是个“方法” ，一种桂林人特有的生活方法。你看 ，桂林人品茗 ，和外地人纷歧样 ，不是为了装腔作势 ，也不讲究啥子高端仪式 ，讲的就是一个“接地气”。
一般情况下咯 ，老桂林定兴品茗 ，最喜畛佞堆在那些巷子深处的小茶� ，里面的桌子椅子都旧旧的 ，可能连招牌都没挂得很显眼 ，但人气却旺得很。为啥咯 ？因为这些地方的茶�老板 ，通常是“有门道”的人 ，茶叶选得隧道 ，泡茶的水也讲究 ，甚至连茶壶都是用了几十年的老茶壶。
（口语体）
你晓得伐 ，上回我带个朋友克七星路那凯品茗 ，走到一个巷子尾巴 ，看到一家小门脸的店 ，门口挂了个“定兴”字样的牌子。进到里头一看 ，嗬 ，几个老头子在打牌 ，桌上那壶茶 ，红得跟桂林的枫叶一样。我试了一口 ，真滴是香完了 ，淡淡的甜味夹着点桂花香 ，喝完喉咙头都回甘得很！
这个老板娘跟我讲 ，那壶茶用的水是从灵渠那凯专门挑来的山泉水 ，茶叶是桂林外地的鸭舌茶叶 ，怪不得味道那么正宗。我跟朋友讲 ，这种小店才是真正的“定兴品茗” ，不在于店的巨细 ，要害是茶的灵魂在那里头。
定兴品茗的“诀窍” ，偷偷告诉你
照我看来啵 ，定兴品茗最重要的有两点：第一 ，找对地方；第二 ，慢慢品。地方嘛 ，你要去那些藏在巷子里的老茶� ，别去那些花里胡哨的大茶�。再就是品茗的时候 ，别急 ，拿起茶杯先闻闻 ，再小口啜一口 ，感受茶汤在嘴里头的变革。真正的好茶 ，喝完嘴巴里头会有一种清凉感 ，还会回甘。
另有个小技巧哦 ，选茶的时候可以问老板要“头道茶” ，就是第一泡出来的茶汤 ，那个味道最浓郁 ，最能体现茶叶的质地。不过嘛 ，头道茶也比较贵 ，有时候老板会不舍得给 ，你就得看自己会不会“扯板路” ，跟老板聊得开心了 ，他才舍得拿出来给你尝。
总结：定兴品茗 ，是个心态
最后我想讲哦 ，定兴品茗这个事情 ，外貌是品茗 ，实际上是种生活态度。你看 ，茶�里头坐着的那些人 ，有退休的老工人 ，有做小生意的 ，有学生 ，也有像我这种爱发癫的“老桂林” ，各人坐在一起 ，不分崎岖贵贱 ，聊的都是些家长里短的事儿。你说 ，这不就是桂林最舒服的地方啵 ？
你可能还想问：定兴品茗 ，一定要早上克喝吗 ？
哎 ，这个嘛 ，我跟你讲 ，一般情况下咯 ，早上品茗是最讲究的 ，因为早晨的茶叶香味最足 ，人也最清醒。但如果你是晚上想发癫 ，找个地方坐坐 ，也不是不可以。不过晚上的话 ，就别喝太浓的了 ，容易睡不着。
标签：#定兴品茗 #桂林巷子茶� #老桂林生活 #品茗讲究 #桂林味道
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