诶 ，我跟你讲啵 ，你晓得最近蛮多人都喜欢讲克「大连品茶」咯？有些人讲得头头是道 ，似乎晓得好多门道 ，但其实呢 ，里面有些小讲究 ，他们还真纷歧定明白透。我这老桂林 ，吃的盐比他们吃的米还多 ，今天就跟你摆一摆 ，这个「大连品茶」究竟咋个回事。
啥是「大连品茶」？别让名字给迷惑咯
首先啵 ，这个「大连品茶」不是说大连那个地方的啥子茶� ，名字是好听 ，但其实呢 ，它是桂林这边的一种说法 ，算是一种品茗的文化和习惯。你别以为就是泡壶茶随便喝喝咯 ，它讲究多得很 ，就像吃桂林米粉 ，粉汤、卤水、辣椒油一样 ，里面大有门道。
一般人要是没得经验 ，跑去品茶�子 ，可能就觉得品茗嘛 ，不就是泡点茶叶 ，坐下吹哈空调 ，喝哈清茶。诶 ，差池差池！我跟你讲 ，真正的大连品茶 ，它讲的是一种心境和体验。
这里面的讲究 ，真滴是多咯
你想啵 ，桂林人品茗 ，最讲究的是啥子呢？是个“慢”字。就像我们桂林的生活节奏一样 ，慢悠悠 ，讲究个闲适。你到大连品茶的茶�里头 ，第一件事不是点茶 ，而是先坐下 ，闻闻茶香 ，听听周围的声音 ，整个人松开下来。这个嘛 ，跟我们早上吃米粉前 ，先闻一口粉汤的原理差未几。
再一个咯 ，就是茶叶的选用和冲泡。照我看来啵 ，好的大连品茶� ，茶叶一定是精选的 ，像桂花茶、毛尖这些 ，得是上等货色。冲泡的水温、时间也有讲究 ，水温太高 ，茶叶就“闷”掉了 ，太低呢 ，又泡不出那个茶香。这个就像煮桂林米粉的汤底 ，火候控制得好欠好 ，直接影响一碗粉的灵魂。
偷偷告诉你哦 ，我以前听一个老茶客讲 ，真正喝懂大连品茶的人 ，第一口茶下去 ，不是看味道重不重 ，而是感受舌尖上那种“回甘”的感受�Ａ碛锌� ，品茗的时候 ，别急 ，慢慢品 ，细细咽 ，那味道才华“走到心里去”。
茶�里头的故事 ，才是最有握嗅猢
其实啵 ，大连品茶最有意思的地方 ，不可是茶自己 ，另有茶�里头的那些人和故事。你想啵 ，桂林这些老巷子里 ，最不缺的就是人情味。有些老茶� ，开了几十年 ，老板都酿成“茶仙”了 ，随便抓把茶叶 ，冲出来的味道都跟别人纷歧样。
我记得有一次啵 ，我带我仔克七星公园四周的一个老茶� ，那个老板是个老头子 ，七十多岁了。他泡茶的时候 ，左手拿壶 ，右手扶杯 ，行动轻巧得像在跳舞。他跟我们讲 ，这家茶�是他父亲传下来的 ，已经开了三代人了。你说 ，这样的地方 ，喝的不可是茶 ，照旧一段老桂林的历史啵。
另有咯 ，茶�里经常有些有趣的“老熟人”。有些人是来品茗的 ，有些人嘛 ，就是来吹吹捧 ，扯扯板路。品茗喝得多了 ，连老板都晓得你的口味了 ，来了就给你泡上一壶你喜欢的。你讲 ，这是不是蛮有意思？
最后给你提个问题啵
你可能会问咯：“那大连品茶�这么多 ，究竟克哪家才靠谱？”
照我看来啵 ，选茶�最重要的不是看装修有多好 ，而是看“茶香”和“人气”。你克巷子里那些不起眼的小馆子 ，闻到茶香扑鼻 ，另有一堆人围着在品茗聊天的 ，基本不会差。这个就像吃桂林米粉 ，粉摊子人多的 ，肯定有它的“秘密武器”咯。
标签：#大连品茶 #桂林茶文化 #品茶老馆子 #慢生活
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