ag和记

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诶 ,我跟你讲啵 ,最近有朋友问我 ,这个“景德镇品茶场子”究竟是恁子回事?他讲他听人说过频频 ,但一直没搞清楚 ,更子就对了。我一听 ,猜得出他肯定是最近随处发癫 ,跑到桂林一些巷子里头乱转 ,看到那些不起眼的小门脸 ,挂着“景德镇品茶”的牌子 ,心里头就好奇得很。

啵 ,这个工具哦 ,确实是有讲究的 ,尤其是对我们老桂林来说 ,景德镇品茶场子可不是随便进的。你要是乱逛 ,可能就错过了真正有味道的地方。今天 ,我就来摆一摆这个“板路” ,让你晓得点实实在在的货。

景德镇品茶 ,讲究的是个“慢”

你晓得景德镇品茶场子最大的特色是啥子不?我跟你讲啵 ,是“慢”。哪里是像那些连锁奶茶店 ,一杯子茶一会儿就调好递到你面前 ,这个景德镇品茶场子讲究的就是坐下来慢慢来。一般凯(时候) ,你进去后 ,老板要先问你喝啥子茶 ,也可以选他推荐的特色。

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然后哦 ,茶煮起来是有规则的 ,不是随便拿个壶泡开水冲。啵 ,那些师傅都是用炭火慢煮 ,茶具也是特别讲究的 ,景德镇的瓷器 ,那凯一看就晓得是有年头的工具。他们泡茶的手法也蛮讲究 ,泡一壶茶要分几步走 ,像我们桂林人吃粉一样 ,有先后顺序。

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偷偷告诉你啵:真正好的景德镇品茶场子 ,煮茶的时间比一般地方要长 ,并且茶香会一点点溢出来 ,飘到巷子外头。你闻到那个味道 ,肯定忍不住要进去。老话讲“茶香不怕巷子深” ,就是这么个意思。

好茶得配好“气氛” ,不是热闹场

我跟你讲 ,这景德镇品茶场子另有一个讲究 ,就是“气氛”。它不是那些摆得花里胡哨、灯光闪亮的地方 ,越是低调的场子 ,越有感受。一般情况下 ,场子里头放着木椅子、竹桌子 ,墙上贴点老照片 ,或者挂些手工艺的工具 ,显得蛮有年代感。

对了 ,这个气氛哦 ,还讲究平静。啵 ,不是那种吵喧华闹的地方 ,进去后你会发明 ,各人都坐得很斯文 ,品茗、聊天 ,但声音都压得低低的 ,似乎怕打搅茶香。那凯我年轻子 ,第一次克这种场子还以为是茶�老板嫌我们吵 ,厥后慢慢习惯了 ,才晓得这是规则。

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再给你加点料啵:我爷爷那凯讲 ,真正懂茶的人 ,进这种场子 ,不会一进门就高声下单的 ,而是先“发会癫” ,看看老板在做啥子 ,再选个角落坐下来 ,等老板来招呼。这个规则 ,懂的人就晓得 ,不懂的人就显得蛮外行。

你可能想问:景德镇品茶场子是不是只看“茶叶”?

啵 ,这个嘛 ,有些场子确实讲究茶叶的品质 ,但更重要的是那个“场子味”。有些地方的茶可能不是最好的 ,但气氛和煮茶的手艺 ,是顶顶重要的。照我看来啵 ,选场子哦 ,照旧要多克几个地方比较 ,慢慢找出你喜欢的。

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