诶,我跟你讲哈,最近我骑车克株洲的时候,听人讲到“株洲品茶”,我才发明,好多人对这个工具还真是不太清楚。你晓得不?有些人一听“品茶”这个词,就以为是像我们桂林喝油茶那样,坐下来几个人,端起碗就喝。其实咧,不是恁子搞的,株洲品茶这个事情,还真有点讲究。
品茶,不是品茗得“品”
株洲品茶啊,第一要搞清楚,“品”这个字是要害。你想哈,“品”是啥意思?就是要静下心来,慢慢地去体会。就像我们桂林人吃螺蛳粉,那个汤头你得一口口地吸,慢慢地感受那个酸辣的条理感。株洲的茶叶嘛,也是恁子,要细细地品。
我以前听我一个老朋友讲,他老家在株洲,说株洲的茶文化呢,其实跟桂林的油茶文化还蛮像的,讲究的不是喝饱,而是喝出个味道来。有些茶叶啊,株洲人会先用热水“洗茶”,然后再冲泡,你晓得为啥吗?
偷偷告诉你噢,“洗茶”其实是为了把茶叶外貌的灰尘和杂质洗掉,并且还能让茶叶更快“醒”过来,这样后头泡出来的茶,味道才足!我试过,不洗茶的味道硬是差了一截。
品茶的地方,巷子里才有好工具
品茶这个事啊,不可是茶叶要好,地方也要对啵。我上回带朋友克株洲转悠,专挑了个老巷子里的茶�,那个地方真是不得了。门口挂个小灯笼,进去一看,木头桌椅,墙上还挂了些老照片。坐下之后,老板送上来的茶具,都是青花瓷的,那个手感一摸就晓得是老货。
茶水一入口,我跟你讲,那股子香味简直是冲到心窝子里去了。老板还跟我们讲,他这边的茶叶是从山里头挑出来的,手工炒的,能闻到一股淡淡的炭香味,你讲是不是很讲究?
株洲品茶的秘籍之一:要找到那种老巷子里的小茶�,别克那些装修得花里胡哨的大店子。真正懂茶的人,都晓得好茶叶和洽地方,往往藏在那些不起眼的地方。
茶与人,才是株洲品茶的真味
另有一样啊,株洲品茶最重要的不是茶叶好欠好,而是跟谁一起品。我记得有一次,我一个朋友请我克他家品茗,我们两个人坐阳台上,看着劈面的山,慢慢地品茗,随便摆龙门阵。那个茶嘛,其实也就一般般,但那个感受哟,真是忘不了。
你想哈,品茗这个事情,喝的是个心境,品的是个气氛。就像我们桂林人早上克米粉店吃粉,旁边要是坐着几个熟人,一边吃一边聊,那个粉都觉得更好吃。
最后留个后手问题啵
有人可能会问哈,株洲品茶究竟啥子茶最好喝?
照我看来啵,株洲品茶最好的茶,不是牢固某一种茶叶,而是你喝到的时候,能让你想起某段回忆或者某个人的茶。更子就对了。
标签:#株洲品茶 #桂林人的视角 #老巷子里的故事
《红杏茶论坛》
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水土坚持专家党维勤告诉记者,今天测得的这样一组数据,也可以说明在一系列小流域深度治理的基础上,整个区域的自然情况在整体变好。
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