诶 ，我跟你讲啵 ，最近看到好些人讲起漳州150元鸡街 ，蛮多人都搞不清楚营业时间 ，跑去的时候 ，要么关门了 ，要么就遇上了尾巴 ，啥子好工具都卖完了 ，没得味了。这鸡街嘛 ，照我看来 ，讲究的就是个时辰 ，你讲是没是咯？
这个「鸡街营业时间」啊 ，没你想恁子简单
那凯我第一次克鸡街 ，照旧年轻子那凯 ，听人讲这地方鸡蛮好吃 ，价格也公正 ，150元一只 ，算下来抵得上一碗三品王的卤菜粉啵。结果我赶晚了 ，鸡都没得了 ，只剩点凉菜。厥后我才晓得 ，鸡街的营业时间啊 ，有讲究啵——一般是下午四点开张 ，晚上九点左右就关门。
你晓得啵 ，这四点到九点的时间 ，其实蛮有意思的。我跟你摆哈 ，这鸡街的老板 ，选这个时间是有原因的。桂林人嘛 ，下午四点正好肚子开始咕噜咕噜响了 ，又还没到吃晚饭的点 ，恁子一只香喷喷的鸡端上来 ，正好填肚子。而晚上九点嘛 ，差未几是吃夜宵的人开动的时候 ，正好再来一波客流。
讲点门道 ，教你咋个吃鸡街鸡
诶 ，对了 ，我再跟你讲哈 ，吃鸡街的鸡啊 ，也有门道啵 ，不可是克买了就完事。一般情况下 ，你买回来的鸡 ，最好是趁热吃 ，皮脆肉嫩 ，那个香味才叫一个巴适。冷了嘛 ，味道就差一截了 ，像隔夜油茶一样 ，没得那个劲。
偷偷告诉你啵 ，买鸡的时候记得问老板 ，鸡是刚出锅照旧放了一阵子了。刚出锅的鸡 ，皮子是脆的 ，肉也嫩 ，那个汁水一咬就是流出来。你要是赶到晚上八九点去 ，可能啵 ，鸡就放久了 ，味道差点了。这时候你可以让老板帮你热一下 ，用炭火微烤 ，味道还能回来点。
另外啊 ，鸡街另有些小菜 ，像卤鸡爪、凉拌木耳啥子的 ，可以搭着鸡一起吃。这个搭配嘛 ，就像我们吃米粉配辣椒油一样 ，才叫整齐啵。上回我带我仔克鸡街 ，他就蛮喜欢那个拌凉菜 ，吃得嘴巴油光光的 ，笑得像个二傻子。
那你可能想问啵 ，这鸡街是不是天天开张？
照我看来啵 ，这个鸡街嘛 ，一般是天天开的 ，但遇上节日或者老板家里有事 ，可能会临时休息 ，恁子你去之前 ，最好照旧打个电话问问老板。现在晓得了啵 ，别再跑空了！
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