哎 ，跟你讲啵 ，年关一到 ，这桂柳两地的鸡鸭鱼肉生意真是热闹得卵火烫。特别是那些个上门鸡 ，简直是抢手货 ，电话一打出去 ，没卵多久就被预订光了。你晓得为什么这些上门鸡电话这么火？我来给你慢慢摆哈。
上门鸡是更子来路？
你可能会问 ，这“上门鸡”是更子？丢那星 ，跟你讲哈 ，就是那种养得健健康康、喂得米香味扑鼻的外地土鸡。不是超市冻库里那种三脚猫的工业化鸡肉哈 ，这些个上门鸡 ，吃起来那是卵是的香 ，鸡汤一煲 ，家里的猫tài都要围过来闻味道。
桂柳这边讲究年夜饭嘛 ，鸡可是少不了的 ，寓意啥子晓得没？“鸡”同“吉” ，吃鸡就是图个祥瑞！所以每年春运期间 ，各人都趁着回老家赶忙搞一只上门鸡回去煮。电话一宣布 ，卵是的忙 ，连子夜都有人打电话预订。
上门鸡电话哪里找？
讲到这里 ，最要害的来了 ，上门鸡电话究竟咋搞到？我跟你讲 ，桂林这边的五里店菜市 ，柳州的潭中菜市 ，那是真正有搞的地方。随便问个卖鸡的大姐 ，电话都有 ，卵是的便当。不过 ，你得早起去 ，没然过龙了 ，电话都打爆了 ，鸡都被订光了。
醒龙点：实在懒得早起 ，你可以试试打那些个冷门一点的小摊电话。有时候捡漏 ，搞欠好还能讲点价。
电话搞到手 ，鸡咋��？
电话有了 ，鸡咋选也有讲究 ，懂卵没？你要看那鸡毛亮不亮 ，亮到卵火烫的才是健康的。再看鸡冠 ，红得像火烧云那种 ，说明这鸡精神得很�Ａ碛� ，抓起来要有分量 ，轻飘飘的鸡 ，你买回去煮出来都没味道 ，卵毛灰！
另外 ，鸡的品种也很重要。桂林这边的“荔浦白鸡”是白切鸡的好料 ，柳州的“三黄鸡”适合煲汤。这些个鸡 ，养得时间长 ，肉质紧实 ，煮出来的汤清甜得卵好喝。横竖 ，选鸡的时候 ，多问两句 ，多看一看 ，没卵理的鸡就不要买。
买了鸡 ，怎么生存？
你可能会说 ，鸡买回来了 ，可是春运回家路上时间长 ，咋生存？别急哈 ，喔跟你讲啵 ，买个保温袋 ，里头放点冰块 ，鸡放进去保准新鲜。要是没冰块 ，那就直接让卖鸡的大姐帮你杀好鸡 ，抽掉内脏 ，卵是的洁净 ，放冰袋里就稳稳当当了。
那究竟要更子选才没踩坑？卵用都没！你就记着一点：电话搞早点打 ，鸡的毛亮 ，鸡冠红 ，抓起来有分量的 ，准没错！
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封面图片来源：图片来源：每日经济新闻 刘国梅 摄
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