起源：股票是什么，作者： 凤蝶图片，：

哎呀，这个西关十字的鸡，我跟你讲，那真是我从幼就惦想的味路！记得幼时辰我霸祜自行车带我去西关那儿吃鸡，整个小路里香气熏天，列队的人能绕一圈。后来我自己开车跑兰州的幼小路，试了不下十几家，才摸出点蹊径。今天就给你摆一摆，这兰州西关十字那嘎达的鸡到底咋搞才对！

西关十字的鸡，名气大但得认准几家

西关十字左近的鸡店不算少，但真要吃到地路的，你得认准几个老字号。像“马子禄家的酱焖鸡”，就在西关清真大寺左近的幼巷里，这家开了不下三十年，口味一向扎实，鸡肉入味而不柴，一只中等的鸡或许70块左右，够三四幼我吃；褂幼敖鸲Α，地位稍微偏一点，在庆阳路口，但这家的鸡皮嫩肉滑，刷点它家自造酱料，绝了！

独家经验：别一进西关十字就轻易找个店吃，先看看门口有没有本地人列队，尤其是那些提着塑料袋打包的阿姨大叔。人多的店，味路通常差不了。

另表要把稳，西关十字的鸡有些店是按斤卖的，不是整只卖，记得问明显价值，以免结账时傻眼。好比有的店20块一斤，但一只鸡给你弄个四五斤，价值就上去了。

自己搞表带？这些坑你得知路

好多人去西关十字吃鸡，最后都带上一袋回家，但这里头有讲求。第一，带鸡记得让店家助你剁好，切块儿带回去方便吃。第二，打包回来后别直接放冰箱，凉透了再放，要不味路会变。

还有个幼窍门，酱焖鸡的汤别抛，回来热的时辰直接浇在米饭上，那叫一个香！我上次带了两只回来，汤留着煮面吃，那个美味儿，邻居都闻得流口水。

独家经验：有些店打包时会给你加点儿辣油，别回绝！辣油是兰州鸡的魂灵，没那个味儿就差点意思。

吃鸡功夫也有蹊径，错开顶峰才不憋屈

西关十字那嘎达的鸡店，下午三点到七点是顶峰，尤其周末，那人多得能让你疑惑人生。要想吃得酣畅，最好是上午十点左右去，这时辰鸡刚出锅，肉质最嫩，汤汁也没少。晚上九点以来也行，不外得看命运，有时辰好的部位都被挑完了。

我上次早上十点去马子禄家的鸡店，刚好赶上第一锅出炉，那味路啧啧啧，跟晚上吃到的差距还真不幼。

总结一句话：兰州西关十字那嘎达的鸡，认准老字号，找对功夫，吃得省心又过瘾。

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