喔跟你讲啵，讲到宜春保利市场，真的是一讲起来就想到那个“鸡”！你晓得没，这里卖的鸡，名字叫得特别有讲究，不是随便乱叫的那种 。更子卵搞法，今天咱们就来搞清楚宜春保利市场的鸡叫啥，顺便啰嗦两句，这些鸡有啥特别之处！
宜春保利市场的鸡，名字像江湖名号
你别看个卖鸡市场，名字搞得跟江湖武林门派似的 。喔跟你讲，有啥“麻鸡”“乌骨鸡”“土鸡”“三黄鸡”这些，听起来卵像是排位赛 。土鸡嘛，顾名思义，就是那种放养的，跑得飞起的，肉质特别紧实，炖汤卵好喝！有搞没？
讲到“乌骨鸡”，这个真是药膳的料，你晓得没，人家鸡骨头都是黑的，吃起来卵滋补 。至于“麻鸡”，就是鸡毛有点黑点，肉质业舯坫可以，但没土鸡那么叼杠 。三黄鸡就更子普通，鸡毛黄、鸡皮黄、鸡肉黄，但胜在价格自制，买回来炸一炸，爽到卵都跌 。
买鸡也有门道，别被“叫鸟”唬住
买鸡啵，最怕遇到那种唧喳虫卖家，话讲得比唱戏还好听 。喔跟你讲啵，别被他们那些“土鸡”“跑山鸡”的名头唬住了，搞欠好就是普通饲料鸡，卵毛灰的 。你得看鸡皮，土鸡皮毛细腻，摸起来有点粗糙，但那种饲料鸡，皮都滑得跟涂了油似的 。
醒龙点：克买鸡最好带个懂行的，没然卵是被“醒橄榄”卖家坑到亏 。
另外，宜春保利市场的鸡摊摊，早上六七点就开张了，晚了就只剩下那些“叫鸟”的鸡了 。你讲是不是更子？所以，及早去捡好货才是正经事 。
宜春保利市场的鸡，做法决定味道
买了鸡回来，怎么做也是门学问 。宜春这边的老表，最爱搞个土鸡炖汤，放点枸杞、红枣，再来几片姜，炖个两小时，那个香味卵火烫，喝一碗，整个人都醒龙了 。你晓得没，这种炖汤，一定要用土鸡，没然就是浪操心情 。
另有些人喜欢做白切鸡，特别是三黄鸡，剁成块，蘸点姜蒜酱油，麻烦卵都颠！不过，炸鸡也有市场，尤其年轻人爱吃，炸得皮脆肉嫩，咬一口，卵爽！
“那究竟宜春保利市场的鸡叫啥最好？”卵用都没！你就记着，土鸡最叼杠，买不可土鸡，乌骨鸡也可以拼集，其他的就看你钱包和口味了 。
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