诶 ，我跟你讲啵 ，最近啊 ，桂林这边儿好多外地人都晓得“全国品茶嫩茶”这个名词 ，搞得蛮是个潮流 。上次我发会癫 ，碰到个外地妹仔 ，问我“嫩茶是哪种茶？”我差点笑得喷出来 ，跟她解释半天 ，这才晓得 ，原来外地人真不懂这个咯！
其实啊 ，“嫩茶”这个词 ，哪子是指一种具体的茶叶啊 ，不是说品茗嫩不嫩 ，而是讲品茶的境界、讲究 。你讲是没是？全国品茶嫩茶 ，那门道绕得像我们王城里头的巷子 ，里面乾坤多得很 。
嫩茶的“嫩” ，是门道也是规则
照我看来啵 ，嫩茶这个“嫩”字 ，讲的是两个条理：一个是茶叶的嫩度 ，一个是品茗人的品味 。第一个嘛 ，比较容易晓得 ，嫩的茶叶泡出来清香扑鼻 ，就像我们桂林的春天 ，嫩芽冒出来 ，嫩得让人想唱山歌；第二个条理就没恁简单了 ，跟人的心境、技法都挂钩 。
好比你克（去）品茶的时候 ，端起茶杯 ，闻一闻、呷一口 ，能听到茶叶在嘴里头“唱歌” ，那个才叫真正嫩茶 。讲得玄妙一点 ，就是茶叶和你的嘴巴在对话 ，你的心境要跟茶对得上 ，才华体会嫩茶的真味 。这个嘛 ，我年轻子那凯就听我爷爷讲过 ，说“品茶就像交朋友 ，心不静 ，朋友交不可” 。你看 ，老辈人的话 ，真是有味道啵~
品茶嫩茶的“正确翻开方法”
诶 ，对了！讲茶的板路 ，光讲门道还不敷 ，还得讲讲怎么搞法 。我跟你讲啵 ，桂林这边儿的茶� ，有些地方是专门玩嫩茶的 。好比西街那凯 ，或者七星区的小巷子 ，下午发会癫进去 ，一闻到茶香就晓得 ，这家馆子是懂行的 。
偷偷告诉你：品茶嫩茶 ，千万莫急 ，第一口要“轻呷” ，第二口要“稳尝” ，第三口才华“细品” 。像王城里头的古井水 ，慢慢喝才华品出真味 ，急了就白搭了 。
另外嘛 ，茶具也很要害 。一般情况下 ，选那种小茶杯 ，透气又不抢味 ，茶汤的嫩度才华保得住 �Ａ碛兴� ，咯水最好用山泉水 ，桂林这边儿的水质顶好 ，用地下水泡出来的嫩茶 ，香味像是从山里头飘出来的 。
后手问题：嫩茶究竟怎么分优劣？
你可能会问啵 ，那嫩茶究竟怎么分优劣？照我来看啵 ，喝嫩茶就像吃卤菜粉 ，最要害的不是汤底 ，而是“搭配”——茶叶、茶具、水质、人的心境 ，这些工具要搭配得好 。搭得好 ，普通茶也能嫩；搭欠好 ，天价的茶也执偾个“安排”啵 。
标签：全国品茶嫩茶、品茶规则、桂林茶�、品茗技巧、桂林生活
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