ag和记

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春运咧  ,讲到这个时间  ,简直是全国上下的闹热时候。你晓得没  ,每年就这个时候  ,回家探亲、聚会用饭都成了头等大事。更子卵搞法  ,鸡鸭鱼肉是家宴的灵魂  ,尤其是鸡  ,拿来炖汤、白斩照旧黄焖  ,卵是的香喷喷。最近听讲有个说法  ,广州农村的鸡婆卖  ,要15分钟以上才好  ,讲点这个有搞头的事啵。

广州农村鸡婆  ,讲究15分钟有啥意思  ?

喔跟你讲啵  ,这个“15分钟”不是说煮15分钟  ,搞卵没见。是指买鸡的时候  ,你得好好盯着  ,鸡婆要活蹦乱跳凌驾15分钟才叫算卵猛。你估堆  ,鸡这种工具要新鲜  ,尤其是春节期间  ,哪凯有冷冻的都卵没理了  ,肯定是要现杀现煮才对得起这年味。

广州农村的鸡婆  ,养得卵好喝  ,个个麻直肥。你要看它跑得欢不欢  ,鸡冠红不红  ,翅膀有没有抬得高。这些都是醒龙的技巧  ,不然买到一只闷头鸡  ,过龙都没得过年了  ,懂卵没  ?

买鸡有啥地方要特别注意  ?

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丢那星  ,春运买鸡确实有点麻烦卵都颠。一是早上得卵早起  ,鸡市人挤得像柳州螺蛳粉的摊一样  ,七黑八黑的全是人。二是你得懂点行头  ,别被那些唧喳虫的鸡市井坑了。鸡要选那种毛亮、脚直的  ,别搞浓水的  ,没卵味。

醒龙点:买鸡最好带个懂行的尊长  ,像那些老桂林人  ,鸡婆一抓就晓得卵猛卵不猛  ,扯谈的鸡市井都没得敢忽悠。

农村鸡的做法  ,怎么搞才华好吃  ?

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讲到煮鸡啵  ,要领多得卵火烫  ,但最经典的照旧白斩鸡。农村鸡肉质紧实  ,卵好喝  ,直接拿来清水煮就够了。有搞的可以加点生姜、料酒去腥  ,煮到皮滑肉嫩就可以捞出来切块。丢那星  ,蘸料才是灵魂  ,蒜头、酱油、香菜、芝麻油  ,搅到一块  ,真是爽到卵都跌。

虽然  ,家里人多的话  ,黄焖鸡或者炖鸡汤也是卵猛选择。鸡汤里放点枸杞、党参  ,喝一口暖到心窝窝  ,讲点别的都不想讲了。


那究竟要更子选鸡才没踩坑  ?卵用都没!你就记着一点:越活蹦乱跳的鸡  ,越好吃  ,搞卵没见。

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