诶 ，我跟你讲啵 ，最近又有人来问我“邯郸学步桥小胡同鸡店位置”是哪子 ，搞得我都笑了 。你晓得啵 ，这地方啊 ，真滴是个“老桂林”的藏宝地 ，没得点门清 ，还真难找！我年轻子那凯 ，也是被人带已往才晓得的 ，要是你自己乱晃 ，搞欠好连巷尾都走不着 ，更别提吃到正宗的了 。
小胡同里的鸡店 ，没得老桂林领路你找不到
我跟你讲咯 ，邯郸学步桥那凯的巷子咯 ，像迷宫更子 ，拐来拐克的 ，巷子跟巷子连起的 ，像龙脉更子盘着 。你晓得嘛 ，那凯有一条巷子叫“螺蛳巷” ，就是从那里拐进去的 。不过呢 ，没得熟人领路 ，你基础不晓得哪个巷口才是对的 。你问我为啥？因为这些巷子看起都差未几 ，没得啥子标记 ，连个像样的招牌都没挂 。
讲真的 ，这鸡店嘛 ，它的门面也没得多大 ，连个霓虹灯都没挂 ，只有一个简单的木牌子 ，写着“黄家鸡店” 。但这鸡啊 ，真滴是香 ，一进巷子你鼻子就晓得路了 ，那股子卤香 ，混着点桂皮、八角的味道 ，绕着巷子飘 。讲到这个味道 ，我都忍不住吞口水了 。
这鸡店的门道 ，老桂林吃得出讲究
你看嘛 ，邯郸学步桥小胡同鸡店的鸡 ，讲究的就是它那个“卤水” 。我上回去吃 ，特意跟老板娘扯了几句 ，她跟我讲 ，这卤水是她祖传的 ，已经有三十多年没换过了 ，天天用老卤滚新料 ，越滚越香 。她还说 ，这个卤水里面有十几种香料 ，她爷爷当年就用这个方剂卖鸡 ，那凯人家叫他“鸡味先生” 。
偷偷告诉你：这家鸡店的鸡翅膀和鸡脚是最抢手的 ，去晚了可能就没得咯！尤其是鸡脚 ，炖得软烂 ，筋都入味 。吃的时候记得叫老板娘加点卤汁 ，浇在上面 ，那个味道绝对让你吃到舔手指 。
另有一个讲究 ，就是这家店的鸡必须带皮吃 ，皮上那层薄薄的卤汁 ，才是精华 。你要是嫌油 ，啧 ，那就错过了老桂林的味道 。我跟你讲啵 ，这鸡皮的油香 ，跟咱们桂林卤菜粉里的脆皮叉烧是一个原理 ，少了它就没得灵魂 。
巷子深 ，味道浓 ，老桂林的影象
其实啊 ，这家鸡店不可是好吃 ，它还藏着老桂林的一段影象 。我记得我爷爷年轻子那凯 ，就常带我爸克那凯买鸡 ，说那时候邯郸学步桥四周照旧泥巴路 ，巷子里头悠悠哉哉的 ，没得现在这恁挤 。这家鸡店开了几十年 ，换了几代人 ，但味道一直没变 ，老桂林人一闻着那个卤香 ，就晓得“哦 ，这就是黄家鸡” 。
现在咯 ，邯郸学步桥四周虽然变得热闹了 ，但这家小胡同鸡店照旧藏在那里 ，静静地等着你懂行的人去找 。你讲 ，这不是有点像咱们桂林的老巷子嘛 ，看起不起眼 ，但里头全是宝藏 。
你肯定还想问：这鸡店几点开门 ，几点关门？
嘿嘿 ，我晓得你要问啥子 。照我看来啵 ，这家鸡店一般上午十点就开门咯 ，下午两点前最好就克了 ，不然晚了连鸡骨头都捞不到！并且周末人蛮多的 ，记得早点去占位置啵 。
标签：邯郸学步桥、桂林小巷子、黄家鸡店、老卤味、桂林隧道味道
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