来源：厨房韩剧，作者： ，：

诶，兄弟，最近我跟你讲哈，我听到蛮多人在讲「泉州品茶sn」，说得头头是道，像是蛮有一回事的样子。有人讲这是啥子“泉州品茶文化”，另有人说是“品茗的体验”。我听着嘛，觉得有点意思。你晓得啵，桂林人也蛮喜欢品茗，油茶更是我们的心头好。可是这个「泉州品茶sn」嘛，跟我们晓得的品茗，照旧蛮有点纷歧样的。

老桂林看「泉州品茶sn」——品茗里头有乾坤

「泉州品茶sn」这个工具，名字听着就带点“洋气”，实际上的门道嘛，照旧蛮值得摆一下的。它不可是品茗咯，更讲究的是一种体验，一种气氛。你去到这品茶的地方，气氛蛮有讲究，茶具摆起来精致得像象鼻山上的石雕。茶叶嘛，肯定也不是随便泡的，得有讲究的泡法和品法。

我跟你讲啵，这个「泉州品茶sn」其实和我们桂林的油茶有点像。油茶讲究熬，上好的油茶得用慢火熬，熬得油香四溢才够味。品茶也是一样，讲究慢品，讲究心境。人家泉州的品茶讲究啥子呢？一壶好茶摆上来，不是拿来解渴的，而是慢慢品，闻香气，看茶色，最后喝一口，细细地回味。你讲是不是咯？

品茶的门道，水和心境一样重要

这个嘛……品茶最讲究的就是水了。我听泉州那边的人讲，他们泡茶的水，最好是用山泉水。你晓得啵，我们桂林的山泉水，那可是顶顶好，泡啥茶都香气扑鼻。可是泉州的品茶人另有更讲究的，听说有些人专门挑水质偏软的水，泡出来的茶口感更滑更柔。

偷偷告诉你啵，要是你想试试泉州品茶的感受，记得用温水烫壶，别直接用开水泡茶。茶叶得用量恰到利益，太多了涩，太少了没味道。最要害的是，一壶茶泡三次最好，第三次的茶汤，味道最细腻。

诶，对了，另有一点，品茶讲究和心境搭配。老桂林喝油茶嘛，喜欢啥子情况呢？虽然是热热闹闹的，油茶�里头人多才够味。但泉州品茶sn更讲究静，最好是两三个人坐下来慢慢品，情况要平静，心态要松开。啷个讲呢？就像你一个人走到七星公园，坐在湖边发会癫，心静下来，茶自然就好喝。

一场品茶体验，像是走进茶的世界

我年轻子那凯，一经跑到泉州去过一次，恰好朋友带我去体验了一回正宗的品茶sn。那凯我吃完晚饭，就想去巷子里头发会癫，没曾想走到巷子尾，看到一家门脸没起眼的茶�，里头坐起几个老人家在品茶，那个味道飘出来，真滴是香完了……我跟朋友进去坐下，老板端上来几样茶具，手法麻利得像叠罗汉，泡出来的茶香气扑鼻，喝一口，那个顺滑和回甘，真是让人想起桂林的山泉水。

从那凯起，我就觉得，这个品茶sn嘛，讲究的是一份态度，一份对生活的认真。这和我们桂林的吃油茶纷歧样，但背后的精神却是相通的——用心去体验，用心去感受。你讲是没是咯？

最后摆两句，给你留点想头啵

有人听了会问啵：“那老哥，这个泉州品茶sn，桂林能不可搞一搞？”

照我看来啵，这个嘛，肯定是能的。我们桂林的山水茶香，拿来搞点品茶体验，绝对不逊泉州。可是嘛，品茶最重要的是心境，心静了，茶自然就香。你更子就对了。

标签：泉州品茶sn、桂林油茶、茶文化、心境与茶、水的讲究

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