诶，我跟你讲啵，讲到这个“全国品茶嫩茶”，你可能晓得是个全国性的大茶运动，但你晓得不咯？这个里面门道蛮多的，不是你想象中那凯简单滴。上回，我在龙隐桥头碰到个外地人，他跟我讲，他觉得这个“品茶嫩茶”嘛，就是克喝新茶、装文艺啵。我心里一听，哎哟，亏他这么想啵，这个全国品茶嫩茶，哪止是喝杯茶子哩恁简单哦。
嫩茶嫩在哪里，品茶讲究多
这个嘛……“嫩茶”两个字，听起来嘛，是指新鲜的茶叶啵，特别是春茶才摘下来的那种。你晓得，春天的茶叶嫩得像刚长出来的竹笋，一泡，那个汤色清清爽爽，香气也蛮扑鼻。桂林这边，许多地方种茶，像灵川、阳朔，山里的茶叶味道特别清甜。但这个嫩茶啊，嫩是嫩，可不嫩出经验喝不出它的利益啵。
一般情况下啵，嫩茶讲究个泡法和喝法，对不？用水的温度、浸泡的时间，这些都要拿捏好。水太热，茶叶容易被“烫死”，那个嫩味子就没得了。时间太长，茶汤又容易苦涩。照我看来啵，泡嫩茶，水温最幸亏80到85°C之间，泡个15到20秒就可以了。你讲是没是？
偷偷告诉你：真正懂茶的人喝嫩茶啊，不是像喝饮料那样猛灌的，而是要一小口一小口地“品”。喝下去之后，最好用舌尖轻轻顶一下上颚，这样更容易感受到茶汤的鲜爽和回甘。
全国品茶嫩茶运动，背后另有故事
这个全国品茶嫩茶运动，我听我一个老表讲，他说最早是为了推广我们中国的茶文化，让各人晓得各地的好茶子。你莫看现在这个运动搞得蛮大，网上线下都有，最早其实是几个地方的茶农和老茶客自发搞起来的。
我记得嘛……或许十多年前，我第一次晓得这个运动，那凯其实还没叫“全国品茶嫩茶”，只是一个小规模的“春茶品鉴会”。那凯，我带我仔克灵川县那边看茶园，茶农们把刚摘下来的茶叶炒出来，泡给客人喝。我仔喝了一口，说了一句“这茶子蛮像桂林米粉汤头一样回甘哦”，把我笑得肚子痛。
厥后这个运动越搞越大，全国各地的茶都加入进来了，就酿成现在这个样子啵。但你晓得不咯？这里面另有个老规则，就是每年“品茶嫩茶”的时候，都会选出几个“最嫩”的茶来做代表，像桂林这边的毛尖茶，好几回都上榜了。
外地人常犯的“坑”
讲到这里，我还要提醒你一下哦，外地人来加入这种运动，有个蛮常见的“坑”。就是看到什么新茶都觉得好，恨不得把每种茶都买回去。其实啵，新茶虽然鲜，但有些茶是需要“养”的，放上一段时间，味道反而更好。好比桂林这边的白茶，刚炒出来的时候味道还没完全出来，放个半年效果会更好。
再偷偷告诉你：如果你想买嫩茶回家泡，记得选那种茶叶芽头比较多的，因为芽头多的茶嫩度更高，泡出来的口感更清香。
诶，我这板路摆得差未几了，你可能要问咯：“那我克全国品茶嫩茶，最值得试的茶是哪种？”
照我看来啵，桂林的毛尖和白茶肯定要试一下的，这里土生土长的茶味道才是正宗的� Ａ碛�，如果碰到有现场炒茶演出的，记得去看看，蛮有意思的。
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