诶 ，兄弟 ，你晓得没？最近我带我侄仔克城北发会癫 ，路过一家偃师品茗的店 ，啧啧 ，那凯坐起一桌子人 ，品茗讲古 ，那个气氛真滴是恁子舒服 。你讲是没是咯？偃师品茗这个工具 ，蛮多人都听过 ，但其实没搞清楚门道 。今天我就来摆一摆 ，跟你讲点真工具 。
啥子是偃师品茗？别被名字吓倒
这个嘛 ，偃师品茗 ，听起来像是啥子很讲究的文化 ，其实啵 ，照我看来更子就对了：它不过是我们桂林人平时喝油茶的一种方法 ，叫得文雅点罢了 。你晓得嘛 ，以前老桂林喝油茶历来都不是随便喝的 ，那个讲究蛮多！
偃师品茗嘛 ，第一是要“偃” ，啥子叫“偃”？就是讲你要坐得住 ，安平静静 ，不急不躁 ，要有闲情 。这不像我们平时克三品王吃卤菜粉 ，一碗粉吃完就闪人 。偃师品茗 ，讲究的是那个气氛 ，坐着慢慢来 ，喝的是一种“韵味” 。
品茗讲究蛮多 ，随便喝就白搭啵
我跟你讲啵 ，偃师品茗这个事 ，门道可多了 ，特别是油茶的配料和喝法 。你晓得嘛 ，油茶这个工具看起来简单 ，其实不简单 ，跟王城里的路一样绕来绕去 。
偷偷告诉你：喝油茶的配料里面 ，酸姜是灵魂 ，你没放酸姜 ，那味道就差池劲！再来 ，喝油茶一定要配炒米 ，那个炒米泡在茶里头 ，咯嚓咯嚓嚼起来 ，才有那个感受 。至于喝法嘛 ，不要一口闷 ，要小口慢喝 ，品那个条理 。
再讲个古仔啵 ，我年轻子那凯 ，家里头过年做油茶 ，那个锅里头先炒料 ，炒得满屋子飘香 ，然后加汤 ，那个汤要滚三滚 ，这才把料味逼出来 。我爷爷讲 ，这叫“开锅三响” ，是老辈人传下来的规则 ，你讲有意思不？所以说 ，偃师品茗 ，喝的不可是茶 ，照旧那份手艺和规则 。
偃师品茗的正确翻开方法 ，老桂林告诉你
你要是想感受真正的偃师品茗嘛 ，我跟你讲几个地方 ，准不会错 。一个是巷子尾的老茶铺 ，门脸不大 ，但里头坐起的都是会品茶的老人家；另有一个是城北那凯 ，有一家专做油茶的 ，这家店的酸姜和炒米 ，真滴是极品 ，抵得上一碗三品王的卤菜粉 。
不过咯 ，记得啵 ，偃师品茗讲究的是个“偃”字 ，你要是克那凯急急遽喝完就走 ，那就没自得思了 。坐下来 ，慢慢品 ，听听旁边的老人家讲古 ，聊聊桂林的风土人情 ，这才算真的偃师品茗 。
朋友肯定要问：偃师品茗适合啥子人？
照我看来啵 ，偃师品茗适合那些晓得享受生活的人 ，特别是对桂林文化感兴趣的朋友 。你要是蛮忙的 ，就别去凑热闹了 ，坐不住 ，喝了也是白搭 。
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