诶，我跟你讲啵，最近我带我个老表克贺州品茗，啧啧，那真滴是让我想起以前我爷爷带我去的老茶�。你讲是没是，现在人生活好了，老味道反而难找了。特别是贺州品茶，许多人以为就是喝壶茶，吃点点心恁子简单，其实不懂啵，这里面的工具多咧！
贺州品茶不是品茗，是一种生活
这个嘛，我要先给你讲清楚，贺州品茶啵，跟我们桂林这凯喝油茶不太一样。我们油茶嘛，讲究一个香，一个冲，喝的是精气神。而贺州品茶啵，讲的是慢，讲的是韵味，像漓江水那样细水长流。
贺州这凯的茶，特别是那种擂茶，最有味道。你晓得哪子是擂茶不？就是把茶叶和种种料子，像米、芝麻、花生什么的放到一个石臼里捣，捣得稀稀的，泡出来的茶有点像汤，喝着又香又暖。这个历程自己就很有意思，还能拉家常。我上回跟几个老茶客一起，边擂茶边唠嗑，那个气氛，真滴是舒服得很。
品茗的讲究，喝的是“门道”
你看嘛，贺州品茶，店家会给你端上来一套工具，啥子茶杯、茶壶、小点心，一圈摆起嘞。这凯不是随便乱摆的，每一样都有它的规则。好比茶杯，不可端太高，那个行动要轻，像摸小孩的头那样温柔。点心嘛，也不可一口气吃完，要慢慢地配着茶喝，茶热点心凉，冷热搭配才对味。
偷偷告诉你啵，贺州有些老店有“茶桌规则”，好比轮到你倒茶，你就得倒满七分，不可多也不可少，说是七分茶，三分情。你这个规则要是学会了，茶桌上头人家都会夸你是“懂茶人”。
老桂林的经验：好茶不在大街上
我一般克贺州找茶，都是找那种巷子里头藏着的老店。你要去那种门面大、装修豪华的，你可能就喝不到那个最隧道的味道了。我上回吃完晚饭，发会癫，走到一个没招牌的小店，屋里头就几张桌子，坐着些老人家在下棋。老板拿出来的茶，那个香味，真滴是抵得上一碗三品王的卤菜粉。
另有啵，贺州品茶不是说你随便坐下就能喝出味道的。你得松开，心静下来，才华品到它的香。就像我们桂林人吃桂花糕，要细细嚼，才晓得那个甜里头的花香味。
最后的“后手”问题
你可能要问了啵，“那贺州品茶是不是只有擂茶最好喝？”这个嘛，照我看来啵，不是咯。贺州另有许多花茶、绿茶什么的，也蛮有特色。要害是看你自己喜欢啥子味道，对吧？
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