喔跟你讲啵，现在人日子是越过越快，啥事都讲究个效率，尤其是快餐店咧。要是没搞清楚快餐操作流程，卵用都没有，忙起来像头没头的苍蝇，自己都要搞迷糊了。那究竟快餐店是更子操作的？今天就和你摆两句，讲点要害门道。
第一步：备料卵重要，提前搞定省卵多
丢那星，快餐店最怕的就是没备好料。你晓得没，主顾一多起来，没备料即是找死。好比说，做桂林米粉，卤水、米粉、酸笋、炸豆腐皮这些料，头天晚上就得备好。要是当天现切菜，那卵火烫的局面你是扛不住的。
再好比，做柳州螺蛳粉，汤底要提前熬，配料得分装好。有人说，这些工具现弄不可咩？喔，听他扯卵谈，现弄搞卵没见，主顾比及骂娘你都不知道。提前备好料，才不会手忙脚乱，才会显得你是个醒橄榄。
醒龙点：备料时候记得分类整齐，像酸辣粉的料就别跟炸鸡块混一起，搞浓水就算了，自己还得多洗几遍手。
第二步：分工明确，别搞得像闹市场
快餐店人多了，有些老板喜欢啥都自己来，结果搞到卵累，还乱成一锅粥。你要记着，分工是要害！像一个人专门卖力下单，一个人专门炒菜，再一个人盯着出餐。这样一套流程下来，麻烦卵都颠。
有的人可能想偷懒，做着做着就开始耍nia崽，这种人直接掉他公龟！快餐店不是玩的地方，主顾要的是快、要的是准，行动慢了，主顾直接克隔邻店了，懂卵没？
第三步：出餐速度，才是成败要害
讲到这里，喔跟你讲啵，出餐速度才是王道！你搞再多花头鸭的噱头，照旧得看主顾能不可快点拿到餐。像桂林米粉，米粉一烫，料一加，汤一倒，最多两分钟搞定，卵火烫的效率有木有！
柳州的螺蛳粉也一样，汤底先下锅热，米粉一煮好，配料一撒上去，行动要麻直，不要像条闷头鸡。时间一拖长，后面的票据就排到卵远去了，搞卵没见。
醒龙点：灶台位置一定要摆好，别搞得七黑八黑的。所有工具随手拿获得，不然答你都困。
收尾事情：清洁卫生不可偷懒
最后，快餐店的卫生咧，也卵重要。主顾一看你桌面油腻腻，地上满是垃圾，直接掉头走了。每天营业结束后，记得麻直清洁。灶台、桌面、地板，统统搞洁净。有人说，哎呀，这个太麻烦了，算了吧。卵是的，卫生搞欠好，检查的时候罚你款，真是搞卵毛！
那究竟要更子操作快餐店才不乱套？卵简单！备料、分工、出餐、清洁这四步，搞清楚就行。记着咧，别偷懒，别耍nia崽，做事麻直点！
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