诶 ，我跟你讲啵 ，最近我发会癫的时候 ，发明蛮多人对“四周快餐品茶”这个事情有点搞不清楚哦。以为就是随便找个地方 ，点碗油茶 ，喝完走人。你讲是没是咯？其实啊 ，这里面的门道多得很 ，就像我们桂林的巷子 ，绕来绕去 ，走不完。今天我就来摆一摆这个板路 ，让你晓得点真工具。
油茶 ，喝的是个“人情味”
你晓得不 ，我们桂林吃油茶 ，那可是有讲究的。油茶这个工具啊 ，最早是从农村传出来的。我小时候跟我爷爷克村里 ，他就讲 ，油茶原本是山里头的人 ，干完活以后 ，为了提神、暖身子弄出来的。那个时候没得啥子讲究 ，满满一锅 ，各人围着喝 ，喝完接着干活。
厥后啵 ，油茶进城了 ，就开始讲门道了。现在的“四周快餐品茶” ，最重要的就是那油茶的味道和气氛。你别看有些店装修得蛮时髦 ，但味道差池劲。真正好的油茶 ，喝第一口 ，你就晓得——那个姜和茶的香气 ，必须是正宗的 ，不可掺假。
偷偷告诉你：油茶里头的配料 ，讲究的是“多而精”。像炸得脆脆的茶泡、花生 ，另有豆腐乳 ，这些都是点睛之笔。有些老店 ，花生都要自己炒 ，豆腐乳也是家里手工腌的 ，味道才够隧道。
选地方 ，别只看“快餐”两个字
这个嘛 ，有些人晓不得 ，以为“四周快餐品茶”就是随便找个快餐店点油茶。其实不是咯 ，真正好的油茶店 ，一般都藏在巷子里头。好比我以前去过一家油茶店 ，就在象山脚下那个巷子尾巴 ，门脸小得很 ，没得牌子。你要是不熟悉 ，基础找不到。
（口语体）那凯我吃完晚饭 ，就想去巷子里头发会癫 ，没曾想走到巷子尾 ，看到一家门脸没起眼的油茶店 ，里头坐起几个老人家在下棋。那个味道飘出来 ，真滴是香完了。我进去一坐 ，老板娘还问我：“小伙子第一次来吧？”厥后我晓得 ，这家店开了三十多年 ，四周的居民都认得。
所以啊 ，我跟你讲啵 ，选地方的时候 ，别光看招牌和装修。更子 ，找那些开了久的、味道稳定的店 ，总归错不了。
再透露一个诀窍：油茶最适合的时间 ，是早上或者下午。早上喝一碗 ，提神醒脑；下午喝一碗 ，解乏又暖胃。晚上的油茶呢 ，握嗅馍能没得那么鲜 ，因为锅熬了一天了。
你可能会问：有没有特别推荐的店？
照我看来啵 ，推荐店这个事情 ，照旧要看你的口味。有些人喜欢辣一点的 ，有些人喜欢清淡的。桂林的油茶店 ，随处都有漫衍 ，尤其是老城区和象山四周 ，多得很。你可以先试几家 ，找到最合适自己的那个。
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