诶 ，我跟你讲啊 ，最近我听见好些外地人问我 ，嗣魅这个“三水鸡窝”究竟是哪子（哪里）？有没有啥讲究？哎哟 ，我这个老桂林听到这个问题就想笑 ，讲实话啊 ，这“三水鸡窝” ，你要是不晓得哪凯去、哪子吃、哪种最正宗 ，真滴是白跑一趟！今天嘛 ，我就专门跟你摆哈这个“三水鸡窝最着名的三个地方” ，让你晓得点门道 ，下次去的时候少走点弯路 ，少亏点“粉钱” 。
第一个地方：三水镇的老菜市场
讲起三水鸡窝 ，哪个老桂林不晓得三水镇的老菜市场啵？这个地方是最早把“三水鸡窝”做着名堂的 。那凯（以前）这个市场里头有个阿婆 ，卖鸡窝卖了几十年 ，听说是从她娘那凯就开始做的 ，手艺一代代传下来 ，真滴是“粉抵吃”（很是值得吃） 。
你去咯 ，记得不要急着随便买 。一般卖鸡窝的摊子嘛 ，早上六点就开始摆了 ，鸡窝都是现炸现卖 ，那个香味从巷子头飘到巷子尾 ，你讲好险啵！照我看来啵 ，最好是七点到七点半去 ，那凯鸡窝恰好炸好 ，热乎的 ，咬一口酥脆得不得了 。
偷偷告诉你：买鸡窝的时候 ，记得问摊主“有没有炸得比平常老点的鸡窝” 。这个嘛 ，是老桂林才晓得的旗号 ，意思是要那种炸得再焦一点 ，外皮更香更脆 ，里头的鸡香味更浓 。许多外地人都不晓得这个门道 。
第二个地方：镇中心的老街巷子
第二个地方嘛 ，就在三水镇中心的老街巷子里头 。这个地方有几家隐藏得很深的小铺子 ，门头没得啥装饰 ，甚至连招牌都没得 ，但每家鸡窝都很有特色 。这个地方的鸡窝 ，吃的是一种“恁子讲呢 ，原汁原味”的味道 。
讲个古仔给你听啵 ，那凯我年轻子 ，陪我老表克过一次 。他说带我去尝尝“真正的鸡窝” ，结果带我从一条窄巷子钻进去 ，七拐八弯的 ，才找到一家看起来像私人厨房的小铺子 。那凯老板娘端出来一盘刚炸好的鸡窝 ，还配了一碗鸡汤 ，说是用炸鸡剩下的鸡骨头熬的 。哎哟 ，那一口下去 ，鸡窝的香脆配上鸡汤的鲜美 ，真滴是让人想哭的味道！
照老桂林的经验：老街巷子里的鸡窝铺子 ，下午三点到五点这段时间去最好 。那凯是一天中炸鸡窝最多的时间 ，炸得勤 ，油也新鲜 ，味道最佳 。
第三个地方：三水河滨的摊位
最后一个地方嘛 ，我个人最喜欢 ，就是三水河滨的那些摊位了 。特别是黄昏时候 ，三水河滨太阳往山后头落 ，风吹起来凉快得很 ，坐在河滨吃个热乎乎的鸡窝 ，那叫一个享受！
这些摊位的鸡窝嘛 ，和镇上的纷歧样 ，炸法更酥 ，鸡肉里头加了点秘制调料 ，味道稍微偏甜一点 。许多人第一次吃可能觉得“恁子有点奇怪” ，但多吃频频你就会发明 ，越嚼越香 。另外 ，这里的鸡窝摊位旁边经� Ａ碛新趑亵蔚� ，买个糍粑沾点黄糖 ，一甜一咸配着吃 ，真滴是绝了 。
听我一句劝：河滨摊位的鸡窝 ，记得一定要现买现吃 ，千万别打包带走 。鸡窝放久了就会回油 ，没得刚炸出来的那种香脆劲 ，吃起来味道就差远了 。
结尾：吃鸡窝 ，吃的是一份“讲究”
你晓得啵 ，三水鸡窝其实不可是个吃的 ，它照旧三水镇老黎民日子里的一份讲究 。三水人家里头来客人 ，炸一盘鸡窝招待 ，是对客人的尊重 ；婚宴上头炸鸡窝 ，也是图个“圆满”的意思 。所以你以后克吃鸡窝的时候 ，记得留点心 ，吃的不可是味道 ，另有咱们桂林人的人情味 。
对了 ，摆到这里 ，我晓得你可能会问：三水鸡窝分这么多地方 ，那究竟哪凯（哪家）最好吃？我跟你讲啵 ，这个嘛 ，真滴要看你自己衔醇福 。有人喜欢镇中心的原味 ，有人喜欢河滨摊的甜口 ，三水鸡窝讲究的就是一个“各有味道” 。更子就对了 ，吃得开心就值了！
你讲是没是咯？
标签：三水鸡窝、桂林美食、老桂林必吃、三水镇、炸鸡窝
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