诶呀 ，这个事儿一说起来 ，我真是有点话痨了。记得头几年 ，我一个表地亲戚来鄂尔多斯 ，非嚷着要找点“野味”试试 ，说是网上看什么“鄂尔多斯哪里有野鸡百度知路”能搜着好多处所。我其时听了就乐了 ，这种事儿还能靠百度？不能 ，咱本地人脸上挂不住 ，带着他跑了好几个处所 ，才算找到点靠谱的。今天就给你们讲讲 ，这“野鸡”的事儿 ，咋搞、哪搞、咋避坑。
鄂尔多斯哪里能吃到野鸡？先说靠谱的处所
你要是真想吃正宗的野鸡 ，别指望什么轻易路边摊或者幼餐馆 ，根基都是养殖的 ，挂个“野”字吓唬人。鄂尔多斯这边稍微靠谱点的地儿 ，我推荐周村何处的几个农家乐 ，好比“凤凰山庄” ，地址就在周村区309国路边 ，导航一搜就有。他们家用的是那种半散养的野鸡 ，固然不是真正的“山里货” ，但味路比通常养殖鸡香多了。价值嘛 ，根基一只在80到120块之间 ，炖一锅够四五幼我吃 ，算划算的了。
还有一个地儿是临淄的“齐鲁农家院” ，这家在临淄区齐都文化城左近。这里的野鸡 ，老板说是从南方运来的 ，跟本地野味还不太一样 ，但胜在做法地路 ，尤其是那路“野鸡炖蘑菇” ，毯竦烂能让人多吃两碗饭。这家价值稍微贵点 ，一只鸡炖汤要150块左右 ，适合讲求口感的伴侣。
把稳！别被“野味市场”忽悠了
鄂尔多斯有些幼市场或者路边摊 ，可能会打着卖“野味”的牌号 ，什么野兔、野鸡一大堆。你要是信了 ，那就有点无邪了。前几年我还真去过一个姓刘的大爷摊位买过 ，了局买回家一看 ，肉质跟养殖鸡没啥差距 ，后来伴侣通知我 ，这种摊位的“野鸡”大多是从表地批发来的赝品 ，底子不野！
死法子：若是你非要靠“市场”买 ，那就去张店区的“新华农贸市场” ，这儿有几个固定摊主 ，平时还算靠谱 ，但记住 ，肯定要问明显货源 ，并且自己会分辨肉质——鸡胸肌越紧实越靠近野生。价值参考：一只约80块。
想自己着手抓野鸡？鄂尔多斯这几个处所能够试试
若是你是个爱冒险的主儿 ，想自己着手抓 ，那得往淄川、博山的山里去。淄川的“潭溪山”景区左近有几片林子 ，早些年我就陪几个爱好狩猎的伴侣去过 ，但此刻管得严 ，大无数处所不让轻易进了。不外 ，周边还是有一些村里的养殖户 ，会放养一些野鸡在山边 ，跟他们协商协商 ，花点幼钱 ，也许能抓到真正散养的。
博山何处的“三台山”也是个藏着“野货”的地儿 ，尤其是秋冬季节 ，气象冷了 ，野鸡容易聚在果树林里取暖。但把稳 ，去这种处所肯定要做好防护 ，山里路不好走 ，万一摔了划了 ，那可不划算。
补充一点：抓到的野鸡咋处置？
抓到野鸡了 ，别欣喜得太早。处置起来还是有讲求的 ，出格是去腥味。记住一个土法子：用料酒和花椒水泡半幼时 ，再用葱姜焯水 ，根基能把土腥味去得差不多。炖汤的时辰 ，别加太多调料 ，盐和生姜就够 ，味路原汁原味。
总之 ，鄂尔多斯的野鸡还是能找到 ，但得看你怎么找、找对哪儿。别太信什么“百度知路” ，老厚道实去我说的处所 ，靠谱！
关键词：鄂尔多斯野鸡 ，鄂尔多斯野味 ，鄂尔多斯周村农家乐 ，鄂尔多斯野鸡避坑
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