诶 ，我跟你讲啵 ，最近我听到蛮多人问我 ，说“老表 ，徐州鸡窝最着名的三个地方是哪子��？”你讲可笑没 ，这个鸡窝 ，听起来怪怪的 ，像是鸡住的地方 ，但其实啊 ，这个是有故事、有味道的地方 ，基础不是啥子真鸡窝啵！你如果不晓得这三个地方 ，算是白逛徐州了。我今朝就跟你摆一摆 ，啥子叫徐州鸡窝 ，啥子又是最着名的三个地方！
鸡窝其实不是窝 ，徐州人才懂的“密码”！
这个嘛 ，先跟你讲清楚 ，“鸡窝”其实是徐州人对一些巷子、街角、或者小摊小店的一个昵称。为啥子叫‘鸡窝’呢？我以前听一个徐州老表讲过 ，说是因为这些地方嘛 ，虽然不起眼 ，像鸡窝样藏得深 ，但一旦发明了 ，就像捡到宝一样 ，里头的工具特别独到 ，味道好得不得了。你想想 ，像我们桂林的巷子油茶店 ，外头不起眼 ，内里藏乾坤 ，是没是有点像啵？”
所以这徐州鸡窝三个地方 ，我跟你说 ，是藏着徐州人对生活的那种精细讲究 ，也是藏着好吃得不得了的味道。
鸡窝一：回味烧饼摊——烧饼夹肉 ，徐州味的灵魂！
第一个鸡窝啵 ，我跟你讲 ，肯定是烧饼摊 ，特别是老城区那凯的“回味烧饼”。你克那里 ，别看摊子小 ，一个老爷子带着媳妇在那里做几十年了。烧饼嘛 ，开口笑得像徐州人的热情 ，夹进去的肉 ，肥瘦相间 ，卤得透透的 ，咬一口 ，那叫一个香！
偷偷告诉你：你克买烧饼的时候 ，记得喊老板“多加点辣油” ，那辣油是他们自家熬的 ，有点像我们桂林的酸辣椒油 ，但更香更浓 ，味道直接翻倍。
我有次带个朋友克 ，吃完直呼“真滴是太值了 ，比吃桂林米粉还满足！”
鸡窝二：老街巷里的羊肉汤馆——暖胃暖心的隧道！
第二个鸡窝 ，是在一个老巷子里头的羊肉汤馆。这个嘛 ，得早上克 ，天还没亮就开了。那凯我一个冬天的早晨 ，发癫走到那巷子尾 ，闻到一股羊肉的香味 ，随着味儿就找到了。你晓得没 ，那汤 ，煮得浓浓白白的 ，烫一碗下肚 ，整个人都舒坦了。再配个烧饼蘸汤 ，哎哟 ，日子就展开了。
告诉你个窍门：喝羊肉汤的时候 ，记得加点他们的秘制香菜末和蒜末 ，这个味儿才叫隧道� Ａ碛� ，千万别错过他们家的羊杂 ，入口即化的感受 ，绝对值回票价。
我那凯喝完 ，跟老板聊了会儿天 ，才晓得这个馆子已经开了三代人了 ，原来是徐州人冬天的必备温暖呀。
鸡窝三：铁锅炖鱼头——大锅里煮人生百味！
最后一个鸡窝嘛 ，就是徐州的铁锅炖鱼头。这个地方啵 ，不是在市区 ，而是郊外一个农家乐。老板自己养鱼 ，现捞现杀 ，铁锅里头加上豆腐、粉条、土豆 ，炖得咕嘟咕嘟响。鱼头嘛 ，肉质嫩得像桂林的漓江鱼 ，但汤汁更厚重 ，特别适合一群朋友围着锅边大吃大喝。
小提示：这种铁锅炖鱼头 ，不要在饭点去 ，晚了就没得鱼了！另有 ，一定记得和老板提前预定 ，顺便让他预留点自家酿的米酒 ，吃得更尽兴。
我那天吃完 ，出来看看天色暗了 ，肚子圆了 ，心头暖了 ，真是觉得 ，人生嘛 ，也不过就是围着这锅炖鱼头 ，热热闹闹咯。
摆完龙门阵 ，留点想头！
你问我啵 ，“这三个地方都去过了 ，另有啥鸡窝推荐？”我跟你讲啵 ，徐州的鸡窝啊 ，藏得深 ，得靠你自己慢慢去掘客。你只要记得一个原则：人多的地方 ，纷歧定是最好的 ；看起来不起眼的小店 ，反而可能藏着最隧道的味道。
好了咯 ，今天的“板路”就摆到这儿 ，你自己慢慢体会咯！
标签：徐州鸡窝、烧饼夹肉、羊肉汤、铁锅炖鱼头、隧道美食
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