ag和记

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诶 ,你晓得没 ,51一品茶�最近蛮热闹咯。

我跟你讲啵 ,最近我走到解放桥那凯 ,听到有几个外地人扯板路 ,说啥子桂林的茶�都差未几 ,品茗嘛 ,没得啥子讲究。我听了差点笑作声来啵 ,51一品茶�那凯 ,哪里是恁子简单的地方哦!

这个茶� ,老桂林都晓得 ,是个有点门道的场子。你莫看它门脸不大起眼 ,里头可是藏着不少故事咯。我年轻子那凯 ,还带我朋友克过几趟 ,真滴是有点味道。诶 ,今天跟你摆一摆它的板路 ,你听好了啵!

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品茗要懂规则 ,51一品茶�就是个「老桂林的教室」啵。

照我看来啵 ,51一品茶�不可是品茗的地方 ,也是学规则的地方咯。你一进门 ,莫急着点茶 ,先看看那些安排。墙上挂的字画 ,桌子上的茶具 ,都是有讲究的。茶�老板以前跟我讲过 ,这些工具 ,哪个摆错了 ,茶的味道都会变咯 ,你讲稀奇不稀奇啵?

并且老桂林品茗 ,最讲究一个“慢”。你要坐得住 ,跟朋友扯板路 ,茶泡得浓浓的 ,慢慢品。51一品茶�的茶 ,招牌是岩茶 ,那种香气 ,像庙门口的檀香一样 ,喝一口就让人想起老桂林的味道。你下回克试试 ,点他们的“岩茶三泡” ,好险啵~

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偷偷告诉你啵 ,喝岩茶三泡的时候 ,第一泡不要急着喝 ,闻香味最重要。第二泡才是精华 ,茶汤最浓 ,喝这个泡的时候 ,配点他们的桂花糕 ,更子就对了!

故事多得像漓江的水 ,茶�老板也是个活古仔。

诶 ,对了 ,51一品茶�的老板 ,那可是个活古仔啵!老头子以前当过老师 ,讲起桂林的老故事 ,那是一个比一个精彩。我上回克 ,他给我讲了一段 ,关于桂林茶文化的传说 ,说以前有个茶仙 ,专门在桂林的小巷子里泡茶 ,谁喝了都说是仙味。

听完故事 ,我还跟老板扯了一会儿 ,才晓得他选茶的规则也蛮特别。他说 ,茶叶一定要“有灵气” ,并且水要用山泉水 ,最好是漓江的水。你讲是不是有点像影戏的桥段?可这个老板就信这个规则 ,几十年没变咯。


最后啵 ,你可能会问 ,51一品茶�哪子最值得试咯?

照我看来啵 ,岩茶三泡是必试的 ,桂花糕也别错过。想听故事的话 ,记得挑个下午去 ,茶�老板一般那凯闲着 ,摆起板路来 ,老味道就出来咯。

你听我讲啵 ,下次克桂林 ,51一品茶� ,别光品茗 ,要花点时间看看它的“老规则” ,你才晓得啥子叫“有板路”。


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《乐陵品茗地方》

邱大洪祖籍浙江省湖州市 ,1930年4月6日出生于上海市。他1951年7月结业于清华大学土木工程系 ,同年到大连工学院(现大连理工大学)任教 ,历任土木系海动研究室主任、土建勘察设计研究院总工程师、海岸和近海工程国家重点实验室主任 ,1991年中选为中国科学院技术科学部委员(院士)。

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