刚讲起这个 ，诶 ，我跟你摆个板路
诶 ，你晓得没 ？最近我发会癫走到江门那凯 ，看到几个外地人 ，兴致勃勃地进了一个品茶� ，结果没坐两分钟就出来了 ，脸上写满“这恁子回事哦”。我心想嘿 ，这么点事都搞不清楚 ，江门品茶可不可是品茗啵！
江门品茶啊 ，在我们桂林的老味道里头 ，它是有讲究的。你要真想尝出门道来嘛 ，那就得懂点规则 ，晓得点故事 ，最好另有点耐心。今天我就跟你扯扯 ，这个品茶的板路究竟是恁子样的。
品茶里头的“品” ，才是门道
你晓得啵 ，江门品茶这个“品”字啊 ，不可是说品茗这么简单。它更讲究的是一种体验——坐下来慢慢来 ，细细品。就像我们桂林吃粉 ，是要讲究“粉要滑、汤要鲜、菜码要齐”。品茶也是一样 ，你得看茶的颜色 ，闻茶的香气 ，再尝茶的滋味 ，这三样缺一不可。
并且嘛 ，江门的茶�特别有意思 ，许多都是开在巷子里头 ，不起眼的地方。那些巷子 ，绕来绕去像王城里头的路 ，你没走过几遭 ，可能就找不到好地方。一般情况下呢 ，老茶客会选一些老字号的店 ，像“老友茶�”、“巷尾品茗” ，这些地方茶的质量靠谱 ，效劳也周到。
偷偷告诉你啵：真正懂品茶的老桂林 ，品茗之前会先闻一闻茶叶干香 ，然后用开水洗茶头一遍 ，这个叫“醒茶”。醒茶之后 ，泡出来的茶才会香气扑鼻 ，入口顺滑。这个规则啊 ，是我爷爷那凯教我的。
茶水里头的故事 ，才是味道
我跟你讲啵 ，江门品茶除了茶自己好 ，最有意思的其实是茶�里的人和故事。许多老茶�里头坐的都是外地人 ，聊的嘛 ，从家长里短到桂林的风土人情 ，全都有。你坐在那凯听一阵子 ，可能就晓得哪家米粉摊最正宗 ，哪条巷子里头有新开的好馆子。
有一次嘛 ，我去巷子里头的一个茶� ，叫“茶香里”。那凯刚坐下 ，就听到一桌老人家在讲古 ，讲的是以前桂林城改建时的一些趣事。讲得我差点忘了品茗 ，茶凉了都没注意。那种气氛啊 ，就像小时候在家门口听爷爷讲故事一样 ，蛮有味道。
另有嘛 ，江门品茶的茶� ，许多老板都蛮热情。你要是问他们茶的来历 ，他们能给你讲半天 ，从哪里的茶树摘的 ，到怎么炒制的 ，连茶叶的名字都能给你讲出一段故事来。这种感受啊 ，跟品茗一样 ，慢慢来 ，细细品。你讲是没是咯 ？
最后摆两句板路 ，留点想头啵
诶 ，你可能会问啵：“那凯茶�那么多 ，咋子�� ？”我跟你讲嘛 ，选茶�最简单的就是看门头 ，门面朴实的 ，味道一般错不了；再不可就看人气 ，哪凯人多就克哪凯 ，准没错。
下次你克江门品茶 ，记得带点耐心 ，坐下慢慢来 ，就像我们桂林人吃粉一样 ，好味道是要时间品出来的啵~
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