来源：冰柜双门双温，作者： ，：

丢那星，讲到春运，桂林柳州这边的老表们，哪个不是早早就开始琢磨吃点啥？你讲是不是更子？不管是趁魅站旁的米粉摊，照旧路边摊的烤串，总有一样是各人心里头的白月光，那就是路边鸡！

路边鸡，春运路上的灵魂美味

啵，讲到路边鸡，你晓得没，春运的时候，这玩意儿可是一绝！尤其是赶车赶得七黑八黑，肚皮饿得咕咕叫的时候，闻到那股鸡香，卵都要被馋得掉出来！这玩意儿幸亏哪凯？一锅砂锅炖起来，鸡肉鲜嫩，配上那一口口的辛辣汤汁，直接让你卵火烫得直跳！

在桂林柳州这边，路边鸡的做法多得很，有人喜欢加点酸笋，有人喜欢放点辣椒油，横竖就看你卵喜欢哪种口味。特别是柳州这边的路边鸡，辣味更重，简直是辣到你想喊“够辣过瘾”！

哪里有叼杠的路边鸡？

没卵理咧，讲到要吃路边鸡，得晓得去哪凯找才行。桂林这边，象山区那头有几家专门做路边鸡的老店，叼杠得很！柳州这边嘛，柳北的步步高四周，那些小巷子里的路边摊，随便一家都够味，麻烦卵都颠。

醒龙点：春运路上找路边鸡，最好挑那些不太显眼的店，越不起眼越可能是外地老表的私藏，克试你就知。

一锅路边鸡，怎么搞才卵好吃？

讲点做法啵，路边鸡其实看似简单，但真要搞得好吃，照旧有点讲究。卵是的，鸡肉一定要选土鸡，炖出来才香得掉你公龟。然后汤底呢，酸笋、辣椒、香料这些少不了，煮的时候火候得掌握好，时间短了鸡肉不入味，时间长了又会柴得亏卵都没用！

另有个要害，吃的时候一定要配上米粉或馒头，吸饱汤汁的米粉，那味道才叫一个爽到卵都跌！

春运旅途中的温暖味道

春运嘛，各人都忙着回家，路上奔忙劳累，吃上一口热乎乎的路边鸡，那感受简直是麻直了。特别是坐车坐累了，下趁魅找个小店点一锅路边鸡，喝口汤，吃几块肉，那种满足感谁不爱咧？

那究竟怎么选路边鸡才不踩坑？ 卵用都没！ 记着两点：挑人多的店，闻味道香就对了！

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