诶呀 ，我跟你讲啵 ，最近我听到蛮多人在讲这个「普宁流沙新茶嫩茶wx」 ，有些人是晓得点门道 ，有些人嘛 ，光是看着名字觉得稀奇就去试了。这不 ，前两天我在茶�里头 ，几个年轻仔在那侃 ，嗣魅这个嫩茶是“新潮流” ，喝得就是个“嫩”。哎呀 ，听得我差点喷茶 ，啥子新潮流哦 ，这工具讲究的地方多了 ，你说是没是？
我年轻子那凯 ，随着我爷爷学泡茶 ，那时候茶叶讲究得很 ，嫩茶啊、老茶啊 ，品相味道一大堆规则。你晓得啵 ，这个「普宁流沙新茶嫩茶wx」 ，其实背后有门道哩 ，特别是对我们这种喝惯了茶的人来说 ，稍稍没搞对 ，那个味道就走样了！
嫩茶嫩嫩 ，讲究的是个“火候”
嫩茶 ，你听这个名字就晓得是新鲜的意思 ，对啵？嫩茶讲究的嘛 ，就是茶叶要嫩 ，泡的时候水温要恰恰好 ，火候一过就失灵了。你晓得嘛 ，这个嫩茶的茶叶 ，一般都是头几片嫩芽 ，茶农采的时候 ，手法都要轻 ，稍微用力就伤了茶叶的节气。嫩茶泡出来 ，味道应该是清甜的 ，带点淡淡的香气 ，喝下去清爽得很！
但照我看来啵 ，蛮多人喝嫩茶 ，泡得差池劲。最常见的错就是水温太高 ，哎呀 ，水滚开了就直接倒下去 ，那个嫩茶叶子一冲就熟了 ，香气跑得快得很。我跟你讲啵 ，嫩茶最适合的水温 ，或许七十到八十度 ，差未几手摸着杯壁觉得烫但能忍住的水平。更子泡出来 ，才是嫩茶的正味。
偷偷告诉你：嫩茶泡的时候 ，水要分三次倒。第一次倒三分之一水 ，润一润茶；第二次倒到一半 ，让茶叶慢慢舒展开；最后再加满 ，保准香气透出来！这个是我爷爷教我的 ，真滴好使。
选茶有讲究 ，嫩茶也有“坑”
普宁的嫩茶多得很 ，但你晓得不 ，嫩茶也有好有次 ，选得欠好 ，喝起来就像青草水一样 ，毫无滋味。我上回克普宁 ，那边的茶摊子一排排的 ，看得我眼花。厥后我找了个老茶农 ，他一眼就晓得我是个“识茶”的人 ，他说 ，嫩茶要看茶叶的颜色 ，嫩绿带点细毛的才是上品 ，太绿的可能是“过嫩” ，泡出来没秘闻。
另有哦 ，你去买嫩茶的时候 ，千万别贪自制。那些三五块一两的嫩茶 ，拿回去泡就晓得 ，水色是绿的 ，但味道却是寡的 ，喝了像喝草汤一样。好茶嘛 ，价格自然不会自制 ，但也不必买最贵的 ，一般三四十块一两的 ，品质就蛮不错了。
再告诉你一个小诀窍：买嫩茶的时候 ，用手轻轻捏一下茶叶 ，嫩茶的叶子应该是柔软的 ，稍微一捏就碎了。如果是硬邦邦的 ，那可能就是老叶子冒充嫩茶 ，莫要被坑了啵。
嫩茶的“嫩” ，其实也讲究个心境
最后我想讲哦 ，喝嫩茶 ，不可是喝它的味道 ，照旧喝个“心境”。嫩茶的“嫩” ，就是它的年轻、清爽 ，喝起来让人心头松开。你看哦 ，一杯嫩茶泡在那 ，清清亮亮的 ，茶叶在水里慢慢舒展开 ，就像春天的嫩芽 ，看到它 ，心头都舒服了 ，对啵？
所以我常讲 ，喝嫩茶的人 ，心也要“嫩”一点 ，别太急躁 ，慢慢泡 ，慢慢品 ，才华喝出那个味道来。
诶 ，你可能又要问了啵：“那嫩茶泡好了 ，配啥子最好呢？”哎呀 ，照我看来啊 ，配点清淡的小点心最好 ，好比桂林粑粑 ，或者一块沙糕 ，吃着不腻 ，正好衬得茶味更香。你讲是没是咯？
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